風乾腸煲仔飯怎麼做-風乾腸煲仔飯的做法

“大家好，今天老饕教大家一道0廚藝就可以完全駕馭的超級簡單超級美味的菜餚—風乾腸煲仔飯”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

風乾腸煲仔飯的做法步驟

• 1、開始準備食材主料：大米輔料：風乾腸、香菇、油菜調料：海鮮醬油、耗油、豆油

• 2、大米泡水半小時（大米可以提前泡出來，泡好的大米更容易熟，能大大的減少烹飪的時間）。

• 3、砂鍋刷油，砂鍋壁也要刷均勻，這一步能避免大米糊底（一定要做哦）。

• 4、大米倒入砂鍋，加入1釐米的水。

• 5、砂鍋上爐灶，中火燒開。

• 6、耗油一勺

• 7、開始調醬料，這個根據跟個人的口味可自行調節，我放了一勺耗油、一勺海鮮醬油（吃的時候有點淡，配着牛板筋吃的味道相當不錯）。

• 8、這個要提前燒好水，基本你砂鍋上灶和調完醬料後水就開了，開始汆燙油菜，只需30秒就好，時間長了不但口感不好營養也都流失了。

• 9、香菇也是一樣，汆燙30秒。（這個香菇一會要切條，一定記得用涼水衝一會）

• 10、風乾腸開始切片，這個可以根據你自己喜歡的口感決定切薄片還是厚一點，我喜歡吃硬一點，所以切的厚了一點。

• 11、香菇切條，這回所有的配料都準備齊全了，就等開鍋了。

• 12、砂鍋開鍋了，把火調製小小火，慢慢的煲。

• 13、米飯煮到7成熟的時候，放入切好的風乾腸，繼續煲5分鐘（還是小小火）。

• 14、煲5分鐘就加入醬料和配菜，繼續煲5分鐘就可以出鍋開吃了！！！

小竅門

這道菜是不是超級簡單，只要調好火候就不會糊鍋底，吃的時候還有鍋巴，香香脆脆，超級美味啊！！！

好了，這次教學就結束了，歡迎各位“吃貨”一起來探討交流。
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