薰臘香腸炸串需要改刀嗎
- 專業問答
- 關注:2.09W次
不需要。自制薰臘香腸時要選擇肥瘦相間的五花肉,太瘦的肉做出來太硬,口感比較柴,而太肥又會很油膩。腸衣應該浸泡之後灌香腸,但不要灌太滿,在腸衣上扎一些洞,防止蒸的時候爆開,影響其美觀程度。五花肉需要放入各種調味品提前醃製使之入味。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/wenda/zhuanyewenda/jnpvy.html
不需要。自制薰臘香腸時要選擇肥瘦相間的五花肉,太瘦的肉做出來太硬,口感比較柴,而太肥又會很油膩。腸衣應該浸泡之後灌香腸,但不要灌太滿,在腸衣上扎一些洞,防止蒸的時候爆開,影響其美觀程度。五花肉需要放入各種調味品提前醃製使之入味。