炒臘腸是生炒還是煮熟後再炒
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可直接生炒。臘腸本身質地偏硬,爆炒臘腸的時候一定要加足夠多的油,等鍋內油温足夠高的時候再下鍋翻炒。臘腸的翻炒時間也看配菜,臘腸有很多的做法,若是簡單的臘腸炒蒜就先翻炒臘腸,之後放一點點水進去,這樣出鍋後的臘腸就不會很硬,又有嚼勁。
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可直接生炒。臘腸本身質地偏硬,爆炒臘腸的時候一定要加足夠多的油,等鍋內油温足夠高的時候再下鍋翻炒。臘腸的翻炒時間也看配菜,臘腸有很多的做法,若是簡單的臘腸炒蒜就先翻炒臘腸,之後放一點點水進去,這樣出鍋後的臘腸就不會很硬,又有嚼勁。