炒豆角要焯水嗎

需要。炒豆角之前將豆角清洗乾淨，放在熱水中焯水5分鐘左右即可；豆角焯水的過程中，也可以滴入幾滴食用油，這樣可以保持豆角碧綠的顏色；每個人的烹飪方式不同，製作炒豆角時，也可以將豆角清洗乾淨，直接下鍋炒制。豆角可以單獨炒，也可以搭配肉片、胡蘿蔔片等食材一起炒。