![滷胗花怎麼做-滷胗花的做法]( "滷胗花怎麼做-滷胗花的做法")
- 食材明細主料鴨胗（600克）輔料鹽（兩茶匙）八角（三個）花椒（20克）姜（一小塊）辣椒段（一小把）冰糖（20克）葱（三根）料酒（五茶匙）胡椒粉（十克）老抽（兩茶匙）鹹鮮（口味）滷（工藝）數小時（耗時）普通（難度）滷胗花的做法步驟1、準備食材2、鴨胗均一切為二3、鴨胗先橫着切片，不要切到底4、再豎着切，也不要切斷（一個鴨胗花就...
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![香滷雞胗怎麼做-香滷雞胗的做法]( "香滷雞胗怎麼做-香滷雞胗的做法")
- “用香料滷製的雞胗，口感香而不膩，勁道爽脆，絕對的下酒小菜，亦是解饞小零嘴！”食材明細主料雞胗（500克）幹辣椒（適量）八角（適量）香葉（適量）姜（適量）輔料花椒（適量）老抽（適量）鹽（適量）葱（適量）老滷（適量）五香（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）香滷雞胗的做法步驟1、雞胗擇去雜質，沖洗乾淨。2、放入開水鍋...
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![滷雞胗雞爪怎麼做-滷雞胗雞爪的做法]( "滷雞胗雞爪怎麼做-滷雞胗雞爪的做法")
- “隨着豬肉漲價，雞肉也漲價了。再貴也得吃啊。做一道滷水雞胗雞爪，可以做零食，也可以下酒。”食材明細主料雞胗（適量）雞爪（適量）輔料葱（適量）姜（適量）醬油（適量）料酒（適量）白糖（適量）鹽（適量）大料（適量）花椒（適量）香葉（適量）蠔油（適量）醬香（口味）滷（工藝）數小時（耗時）普通（難度）滷雞胗雞爪的做法步驟1、主要...
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![滷水鵝胗怎麼做-滷水鵝胗的做法]( "滷水鵝胗怎麼做-滷水鵝胗的做法")
- “鵝胗即鵝胃，形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳餚珍品。鵝胗的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵等礦物質。最簡單的方法就是用現成的滷水汁滷了！”食材明細主料鵝胗（4個）滷水（250毫升）輔料料酒（1勺）冰糖（1小...
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![家常酸辣鴨胗怎麼做-家常酸辣鴨胗的做法]( "家常酸辣鴨胗怎麼做-家常酸辣鴨胗的做法")
- 食材明細主料鴨胗（適量）酸辣椒（適量）輔料紅辣椒（適量）配料鹽（適量）油（適量）醋（適量）醬油（適量）味精（適量）酸辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家常酸辣鴨胗的做法步驟1、備鴨胗，酸辣椒，姜和紅辣椒。2、鴨胗切花刀，酸辣切塊，姜切絲，。3、熱鍋熱油放進切好的鴨胗炒勻。4、淋點醋去味，放點鹽將鴨胗炒...
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![滷水鴨胗怎麼做-滷水鴨胗的做法]( "滷水鴨胗怎麼做-滷水鴨胗的做法")
- “鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。鴨肫鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些。鴨胗食用效果健胃鴨胗適用人羣：一般人羣均可食用貧血病患者尤其適合食用.上腹飽脹、消化不良者，可多吃鴨肫...
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![老滷鴨胗怎麼做-老滷鴨胗的做法]( "老滷鴨胗怎麼做-老滷鴨胗的做法")
- “南京，俗稱鴨之都，藍鯨人愛吃鴨子可是出了名的。鴨子全身是寶，除鴨肉外，鴨胗也是許多人大愛；入菜可登大雅之堂，也可小零食，邊走邊吃。鴨胗烹飪方式很多，可滷、可燉，可爆、可炒、還可燒湯，爽口又清火。鴨胗：鴨的肌胃，形狀扁圓，肉質緊密；口感緊韌耐嚼，滋味悠長不油膩，是老少皆愛吃的佳餚珍...
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![炒滷鴨胗怎麼做-炒滷鴨胗的做法]( "炒滷鴨胗怎麼做-炒滷鴨胗的做法")
- 食材明細主料滷鴨胗（適量）輔料姜（適量）油（適量）鹽（適量）生抽（適量）葱段（適量）蒜（適量）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒滷鴨胗的做法步驟1、姜蒜葱段切好2、滷鴨胗切片。3、起鍋放油下入姜蒜和葱段頭翻炒。加鹽4、下入鴨胗。不用放鹽。滷過的鴨胗鹽味夠5、加入生抽翻炒。一直翻炒就...
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![密制滷雞胗的做法 【自制滷水】密制滷雞胗 密制滷雞胗怎麼做]( "密制滷雞胗的做法 【自制滷水】密制滷雞胗 密制滷雞胗怎麼做")
- “滷味有兩大主要特色。首先是顏色重、味道重，然後一大特色是中藥成分重。另外一大特色是中藥成分重，滷味除了要用老湯，還要配有特製的中藥包滷製，一方面有滋補的功效，另一方面也使香味更加濃郁。製作滷味關鍵在滷水的配製，不同的中藥香料配方可做成不同風味的滷水。市場上做滷...
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![家常菜滷鴨胗如何做簡單又好吃]( "家常菜滷鴨胗如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨珍：400輔料雞精：適量茴香：適量醋：適量鹽：適量生薑：適量香葉：適量料酒：適量醬油：適量白砂糖：適量水：適量具體步驟1.鴨胗洗乾淨備用2.準備生薑，茴香，香葉，洗乾淨備用3.先把鴨胗戳下水4.把戳過水的鴨胗洗乾淨放入鍋中5....
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![滷鴨胗怎麼做-滷鴨胗的做法]( "滷鴨胗怎麼做-滷鴨胗的做法")
- “家常滷味，鮮香入味，有嚼勁，當作下酒小菜，零食都蠻不錯的！”食材明細主料鴨胗（五個）姜（適量）八角（幾個）陳皮（適量）輔料生抽（適量）老抽（適量）料酒（適量）鹽（適量）鹹香（口味）滷（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）滷鴨胗的做法步驟1、鴨胗用鹽及料酒反覆搓洗乾淨，撕去筋膜，薑片備好。2、鍋內加入適量清水，加入適量...
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![家常炒雞胗的做法 #禦寒美食#家常炒雞胗 家常炒雞胗怎麼做]( "家常炒雞胗的做法 #禦寒美食#家常炒雞胗 家常炒雞胗怎麼做")
- 食材明細主料雞胗（適量）輔料葱（適量）辣椒（適量）花椒（幾粒）紅燒醬油（少許）蠔油（少許）白糖（少許）鹽（少許）雞精（少許）姜（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常炒雞胗的做法步驟1、葱薑蒜切片，辣椒改刀，雞胗清洗乾淨改刀，用少許料酒醃製備用2、熱鍋温油，放入花椒，炸出味3、放入葱薑蒜，爆香4...
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![滷烏雞胗怎麼做-滷烏雞胗的做法]( "滷烏雞胗怎麼做-滷烏雞胗的做法")
- “買了一袋烏雞雞胗，不知道是不是營養比正常的雞胗更好。”食材明細主料烏雞雞胗（1份）輔料清水（若干）料酒（15g）調料姜（小許）花椒八角（小許）食鹽（2g）生抽（20g）鹹鮮（口味）滷（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）滷烏雞胗的做法步驟1、烏雞胗洗淨。2、冷水下鍋焯水，放料酒。3、煮開。4、洗淨浮沫。5、放壓力...
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![香辣滷雞胗怎麼做-香辣滷雞胗的做法]( "香辣滷雞胗怎麼做-香辣滷雞胗的做法")
- “香辣有味，佐酒佐飯皆可。”食材明細主料雞胗（500克）香菜（2棵）八角（2只）桂皮（1小塊）香葉（2片）花椒（20粒）幹辣椒（4只）姜（4片）生抽（1小勺）老抽（1湯匙）料酒（1小勺）輔料薑末（半湯匙）生抽（2湯匙）米醋（2湯匙）辣椒（1只）芝麻（1湯匙）芝麻油（適量）鹽（適量）食用油（適量）微辣（口味）拌（工藝）數小時（耗時）普通（難度）香辣滷雞胗的做法步...
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![香滷鴨胗怎麼做-香滷鴨胗的做法]( "香滷鴨胗怎麼做-香滷鴨胗的做法")
- “炎炎夏日，一鍋小粥，幾碟小菜，最是享受。滷菜是最好的佐餐小菜，簡單美味。”食材明細主料鴨胗（200g）輔料滷料（1包）五香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香滷鴨胗的做法步驟1、鴨胗洗淨備用，二姐滷料一包2、高壓鍋加水與二姐滷料燒開，放入鴨胗，上汽後10分鐘即可3、鴨胗取出切片，原湯加點...
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![香辣滷鴨胗怎麼做-香辣滷鴨胗的做法]( "香辣滷鴨胗怎麼做-香辣滷鴨胗的做法")
- “我喜歡吃鴨胗雞胗，不管是爆炒還是燉湯還是滷製，都喜歡吃。感覺好久沒吃了，於是前兩天買了一些來滷了吃。滷好切片再加點姜蒜辣油香菜一拌，味道槓槓的，連老爸都忍不住要喝一杯，很是下酒下飯呢。用電飯鍋滷的，很簡單喲。”食材明細主料鴨胗（(小）20個）輔料姜（適量）香葉（3片）花椒（2克）桂皮（1...
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![滷雞爪滷鴨爪滷鴨胗的做法 簡單家常老人小孩都能吃的滷菜滷雞爪滷鴨爪滷鴨胗 滷雞爪滷鴨爪滷鴨胗怎麼做]( "滷雞爪滷鴨爪滷鴨胗的做法 簡單家常老人小孩都能吃的滷菜滷雞爪滷鴨爪滷鴨胗 滷雞爪滷鴨爪滷鴨胗怎麼做")
- 食材明細主料雞爪（適量）鴨胗（適量）鴨爪（適量）鴨翅（適量）調料花椒（適量）桂皮（適量）香葉（適量）生薑（適量）糟滷（適量）五香（口味）滷（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）滷雞爪滷鴨爪滷鴨胗的做法步驟1、放姜水煮開，過水，煮開後撈出。2、涼水浸泡一會，洗一洗。3、小火炒香花椒，桂皮，生薑。4、放水煮開備用。5、炒焦...
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![家常滷常怎麼做-家常滷常的做法]( "家常滷常怎麼做-家常滷常的做法")
- “滷菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。滷出來的菜餚質地適口，味感豐富、香氣宜人，潤而不膩。”食材明細主料雞爪（250G）鵪鶉蛋（500G）輔料滷汁（200克）五香（口味）滷（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）家常滷常的做法步驟1、先把鵪鶉蛋用開水煮熟。然後去殼。2、...
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![五香滷雞胗的做法 【天津】五香滷雞胗 五香滷雞胗怎麼做]( "五香滷雞胗的做法 【天津】五香滷雞胗 五香滷雞胗怎麼做")
- “以前每到過春節，我們這裏都是憑本或者憑票每家每户供應一隻雞，每次收拾雞的時候都會把內臟中的雞肝雞心雞胗留出來爆炒，大家都喜歡吃其中的雞胗，炒熟的雞胗是脆脆的，那時就特別希望什麼時候能美美的隨便吃呢，隨着人們的生活水平越來越好，想很很地隨便吃雞胗早已成為現實，相比爆...
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![紅滷雞胗花怎麼做-紅滷雞胗花的做法]( "紅滷雞胗花怎麼做-紅滷雞胗花的做法")
- 食材明細主料雞胗（10個）輔料葱（適量）花椒粒（少許）大料（少許）孜然（少許）桂皮（少許）肉蔻（少許）香葉（少許）老抽（適量）鹽（適量）熟油（適量）乾薑片（適量）小米椒（適量）姜（適量）蒜（適量）微辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紅滷雞胗花的做法步驟1、準備好配料;葱薑蒜花椒粒大料桂皮乾薑小米椒孜然肉蔻香葉2、雞胗...
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![辣滷鴨胗怎麼做-辣滷鴨胗的做法]( "辣滷鴨胗怎麼做-辣滷鴨胗的做法")
- 食材明細主料鴨胗（半斤）輔料幹辣椒（2個）花椒（1湯匙）洋葱（1個）調料生抽（適量）料酒（適量）麻辣（口味）滷（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）辣滷鴨胗的做法步驟1、鴨胗洗乾淨切片，多漂洗兩次，去掉血水。。加半碗料酒，4度醃過夜。2、煸香辣椒和花椒。3、下鴨胗同炒，一滴水都不用加，鴨胗炒的時候會下來很多水...
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![滷味鴨胗怎麼做-滷味鴨胗的做法]( "滷味鴨胗怎麼做-滷味鴨胗的做法")
- 食材明細主料鴨胗（適量）輔料辣椒（適量）姜（適量）蒜（適量）葱（適量）八角（一個）桂皮（適量）當歸（幾片）配料料酒（適量）醬油（適量）冰糖（適量）鹽（適量）味精（適量）五香粉（適量）微辣（口味）燉（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）滷味鴨胗的做法步驟1、準備鴨胗幾個，辣椒幾個，蒜一個，姜幾片，小葱一根2、鴨胗去外面浮油，洗乾淨，用鹽捏下...
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![滷拌鴨胗怎麼做-滷拌鴨胗的做法]( "滷拌鴨胗怎麼做-滷拌鴨胗的做法")
- 食材明細主料鴨胗（2個）姜（1塊）葱（2根）香葉（0.5g）花椒（0.5g）草果（1個）小茴香（0.5g）八角（1個）桂皮（10g）醬油（1匙）香油（適量）辣椒（1個）大蒜（1個）食鹽（1勺）鹹鮮（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）滷拌鴨胗的做法步驟1、準備好食材2、鴨胗用清水洗乾淨以後，用一勺鹽搓洗一遍備用3、鴨胗焯水4、鍋裏放入半鍋水，放入...
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![滷雞胗怎麼做-滷雞胗的做法]( "滷雞胗怎麼做-滷雞胗的做法")
- “一道很好的下酒菜，口感勁道、低脂不油膩。”食材明細主料雞胗（600g）輔料生薑（3片）調料鹽（適量）生抽（1勺）老抽（1勺）料酒（1勺）桂皮（2塊）香葉（3片）八角（2個）花椒粒（適量）花生油（適量）紅幹椒（6個）鹹香（口味）滷（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）滷雞胗的做法步驟1、雞胗買回來用鹽水浸泡後，祛除上面的雜質用清水清...
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![滷雞爪雞胗的做法 滷雞爪和雞胗 滷雞爪雞胗怎麼做]( "滷雞爪雞胗的做法 滷雞爪和雞胗 滷雞爪雞胗怎麼做")
- “肉食雞就喜歡這二個部分經常在一起滷，不加過多的醬油，不用油，清水下鍋加點佐料慢煮，不油膩清爽。出外玩帶着喝點啤酒在愜意不過了！現在的調料是盛出不窮，有些菜品是五花八門各種調味料一股腦的全上吃不出菜的原汁原味，老抽畢竟還是有色素，本着健康理念的飲食，還是少加為妙！”食材...
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味味甜
