滷鴨胗怎麼做-滷鴨胗的做法

“家常滷味，鮮香入味，有嚼勁，當作下酒小菜，零食都蠻不錯的！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

滷鴨胗的做法步驟

• 1、鴨胗用鹽及料酒反覆搓洗乾淨，撕去筋膜，薑片備好。

• 2、鍋內加入適量清水，加入適量料酒下鴨胗焯水至熟。

• 3、焯熟的鴨胗備用。

• 4、八角，陳皮清洗乾淨備用。

• 5、鍋內加入適量清水，下鴨胗，八角，陳皮，薑片，生抽，老抽及鹽大火燒開轉中火煮十分鐘。

• 6、燒好後連湯汁一起倒入大碗內，放冰箱冷藏一夜更加入味。

• 7、吃時切片即可。

• 8、成品圖。

• 9、成品圖。

小竅門

鴨胗洗淨用薑片，料酒焯水去腥！