洋葱胡蘿蔔爆炒鴨胗怎麼做-洋葱胡蘿蔔爆炒鴨胗的做法

“鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。鴨肫的鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

洋葱胡蘿蔔爆炒鴨胗的做法步驟

• 1、買到新鮮的鴨胗準備做一道美味爆炒鴨胗。

• 2、鴨胗摘去筋膜洗淨一切為二再切成十字花刀但不要切斷。

• 3、鍋中燒開水放入鴨胗焯水同時倒入料酒去腥。

• 4、焯好水的鴨胗成菊花狀立即放人冷水中過涼洗淨瀝乾水份。

• 5、洋葱和胡蘿蔔、香菜洗淨切好備用。

• 6、鍋中倒入底油加熱放入蒜粒爆香再放入郫縣豆瓣醬炒勻放入胡蘿蔔炒至斷生。

• 7、放入鴨胗大火快速翻炒均勻。

• 8、放入洋葱同時放入鹽和味精。

• 9、炒至鴨胗完全入味撒上香菜提鮮即可出鍋享用。

• 10、洋葱胡蘿蔔爆炒鴨胗裝入盤中就大功告成了。

• 11、搭配水果和烤板栗別有一番滋味。

• 12、炒至鴨胗時間不宜過長太硬會影響口感。

• 13、鴨胗入口鮮美勁道讓人回味無窮。

• 14、鴨胗的營養非常豐富經常食用對身體有益。

• 15、這道美味也是宴客的必備拿手美味佳餚。

小竅門

鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。鴨肫的鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些。