- “鴛鴦果選擇好的,純的苦錐加工成。鴛鴦果的烹調方法是,把鴛鴦果乾浸入水中洗淨後,再放入沸水中,直至軟化後撈出;下鍋爆炒,佐料簡單,就是鹽巴、味精、紅酒、醬油,愛吃辣的朋友可以放辣椒醬。是一道純天然、無污染的綠色食品。如今,這道農家小菜在都市的許多酒店、菜館也可以覓到她...
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- “一瓶涼啤酒一盤花蛤蝲”食材明細主料蜆子(500G(蛤蝲))香菜(1小把)小葱(半根)姜(兩片)輔料辣醬(3勺)鹽(少許)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒花蛤的做法步驟1、姜切絲葱切成葱花香菜切成小段鍋內燒熱食用油2、下入薑絲煸炒兩下下入蜆子(蛤蝲)翻炒加入辣醬和鹽調味加入葱花和香...
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- 食材明細主料豬頭肉(約250g)輔料青椒(1個)紅椒(1個)胡蘿蔔(1/3個)配料鹽(適量)葱(適量)姜(適量)耗油(適量)生抽(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)爆炒豬頭肉的做法步驟1、熟豬頭肉切片2、青紅椒切塊,胡蘿蔔切片。3、葱薑末熗鍋4、加入步驟2中的材料5、加十三香、生抽翻炒6、加切...
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- “冬天是吃羊肉的最佳季節,羊肉味甘而膩,性温而不燥,具有補腎壯陽、暖中祛寒、温補氣血、開胃健脾等功效,因而羊肉歷來被國人看成冬天進補的主要食物。“冬不羊精,春必病瘟”,所以冬季就得多補精氣,才能御風寒,提高身體免疫力。羊肉雖是好東西,但它特有的羊臊味,有人愛也有人怕,我就...
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- 食材明細主料南瓜(1個)輔料幹辣椒(數個)配料鹽(適量)油(適量)微辣(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒南瓜條的做法步驟1、鮮南瓜1個,2、切成長條,3、鍋裏下入幹辣椒炒香,4、加入南瓜條翻炒,5、加鹽翻炒,6、炒至南瓜熟時出鍋裝盤,7、即成,...
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- “炒的肉儘量挑前腿的肉,像扇子一樣那骨頭下面的肉,帶點肥的上面,炒起來也嫩,爽滑好吃”食材明細主料瘦肉(250克)葱(4條)醬油(1勺)澱粉(1茶匙)鹽巴(1茶匙)糖(1茶匙)蒜頭(4塊)蒜香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)爆炒肉片的做法步驟1、備好所需材料,清洗乾淨2、肉切成薄片,或者正方形小塊,放入醬...
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- 食材明細主料黃鱔(一條)輔料紅辣椒(三個)竹筍(10根)姜(適量)蒜(適量)葱(適量)配料料酒(適量)微辣(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)爆炒紅椒黃鱔的做法步驟1、準備好材料2、鱔魚洗好3、把鱔魚切塊4、鍋內放油,把鱔魚炒一會撈起。5、紅辣椒切絲6、筍切絲7、鍋再放油,放入大蒜。8、再放入紅辣椒...
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- 食材明細主料鵝腸(250克)輔料幹辣椒(30克)幹米椒(20克)酒精泡椒(20克)老薑(20克)蒜子(20克)大蒜(30克)八角(10克)配料食用油(適量)老抽(適量)鹽(適量)米酒(適量)味精(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)爆炒鵝腸的做法步驟1、鵝腸2、把鵝腸放入高壓鍋3、然後撈出用清水洗乾淨鵝腸內的沙子4、把...
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- 食材明細主料蓮藕(適量)輔料鹽(適量)老乾媽(適量)油(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒藕片的做法步驟1、蓮藕切薄片,越薄炒出來就越香2、油熱後倒入蓮藕翻炒,然後加上一勺老乾媽豆豉醬(如果喜歡辣的可以加多點)3、再加少許鹽4、爆炒均勻,蓮藕軟了就可以上碟啦!...
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- 食材明細主料肉卷(適量)輔料芹菜(適量)蒜苗(適量)配料生抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)芹菜蒜苗爆炒肉卷的做法步驟1、肉卷切片;2、芹菜、蒜苗洗淨,分別切段;3、鍋中熱油,先爆香蒜苗白色部份;4、倒入肉卷片煎一會兒;5、至兩面微焦;6、放入芹菜段和蒜苗葉部份;7、炒勻,生抽調味,...
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- 食材明細主料蒿子稈(適量)輔料花椒(適量)鹽(適量)生抽(適量)油(適量)原味(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒蒿子稈的做法步驟1、蒿子稈洗淨2、切成段3、鍋中加油放幾粒花椒4、花椒變色後下入切好的蒿子稈5、翻炒幾下後加鹽6、炒到變色後就好了,蒿子稈很不吃火,所以一定要快速翻炒7、...
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- “花甲現在很便宜,就買了做一做,是晚上做的,圖片不是很靚啊”食材明細主料花甲(適量)輔料紅椒(適量)青椒(適量)大蒜(適量)生薑(適量)小葱(適量)香菜(適量)油(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)雞精(適量)生抽(適量)蠔油(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)爆炒花甲的做法步驟1、將買來的花甲清洗乾淨放盆...
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- 食材明細主料毛肚(400克)輔料胡蘿蔔(適量)青椒(適量)大蒜(3瓣)花椒(10粒)配料花生油(適量)鹽(1勺)雞精(1勺)生抽(1勺)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒毛肚的做法步驟1、準備用料2、將煮熟的毛肚切絲3、青椒洗淨切絲4、胡蘿蔔洗淨切絲5、把大蒜切片辣椒切絲6、不粘鍋放油下花椒,大蒜片,...
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- “喜歡做家常的菜,家常菜與酒店裏的菜的味道與口感出入很大。但家常菜卻是我們每天必須面對的,用來養家的菜。家常菜沒有那華麗麗的外表,沒有那香膩膩的口感,可是家常菜能夠從骨子裏透出一股濃濃的家的温馨。家常菜是一個很寬泛的、很親民的、很通俗的,可又多變的可以用來餬口...
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- “盛夏時,做一點下飯菜以解夏暑炙熱!!雞胸肉的肉質材材地,攪拌一點澱粉,滑溜嫩口,味道鮮美。”食材明細主料雞胸肉(適量)茄子(適量)青椒(適量)輔料蒜(適量)姜(適量)生辣椒(適量)配料鹽(適量)胡椒粉(適量)XO醬(適量)米酒(適量)太白粉(適量)甜麪醬(適量)醬油(適量)水(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單...
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- “1、毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸為主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇。2、毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一,有助於改善大腦的記憶力和智力水平。3、毛豆中還含有豐富的...
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- “黑木耳是東北特產、黑木耳是天然補品。它有黑色素、對於頭髮白色的人有治療作用、是絕好的食療佳品!黑木耳還能增強人的免疫力、美容。所以經常食用黑木耳有利於人的健康。”食材明細主料黑木耳(一盤)胡蘿蔔(一根)白菜葉(2片)輔料綠色尖椒(1個)配料植物油(一勺)醬油(一勺)鹽(少許)鹹鮮...
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- “簡單下飯!還不出湯哦~”食材明細主料圓白菜(半顆)輔料幹辣椒(N個)配料食用油(少許)鹽(少許)雞精(少許)生抽(2勺)微辣(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒圓白菜的做法步驟1、切半顆圓白菜洗淨表皮備用2、將圓白菜切塊並一片片撕開使其無粘連(最好是提前切好,晾乾表面水分)備用3、用剪刀把...
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- “豬肚有獨特的口感和美味一直深受人們的喜愛,煮熟後可以直接蘸醬油食用,還可以配上其它食材一起爆炒,這是用豬肚和青蒜一起爆炒,用了美極醬油調味,最後用老乾媽油辣椒提味,味道超級的棒。”食材明細主料豬肚(1個)青蒜(150克)輔料油(20克)鮮味汁(15克)老乾媽油辣椒(1茶匙)生薑(15克)小葱(10...
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- “胡蘿蔔是一種帶根皮的蔬菜,常食可以強壯身體,禦寒耐冷。而且還含有大量胡蘿蔔素,有補肝明目的作用,對預防夜盲症有很好的效果。但胡蘿蔔素是溶於油脂的,所以最好與動物性食材炒過後,再於其他配料一起煮。這樣才能使它的營養充分釋放出來,從而被人體更好的吸收。”食材明細主料...
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- 食材明細主料滷豬耳朵(一個)輔料精鹽(適量)食用油(適量)生抽(適量)雞精(適量)調味鮮(適量)中辣(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒豬耳朵的做法步驟1、滷豬耳朵一個。2、滷豬耳1個切絲,辣椒切絲。3、鍋裏燒油倒進切好的豬耳。4、翻炒片刻倒進辣椒絲加鹽炒勻。5、調入生抽炒片刻。6、再...
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- “東北管捲心菜叫大頭菜”食材明細主料甘藍(半棵)輔料尖椒(兩根)配料花椒(適量)鹽(適量)糖(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒尖椒大頭菜的做法步驟1、一半,去掉中間的芯,切絲,青椒切絲2、少油,爆香花椒,紅辣椒3、翻炒4、八成熟時放蒜末,翻炒5、出鍋前可以加少量生抽...
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- “海虹,學名貽貝,是我國重要經濟貝類之一,是馳名中外的海產珍品。肉味鮮美,營養豐富,幹品含蛋白質53.5%、脂肪6.9%、糖類17.6%、無機鹽8.6%,以及各種維生素、碘、鈣、磷、鐵等微量元素和多種氨基酸,由於海紅具有很高的營養價值,被人們稱為“海中雞蛋”。海虹雖然營養價值很高,但...
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- “真是很難得在菜場看到新鮮的鴨血,今天終於看到有的賣了,毫不猶豫的就敗回家了。晚上來個爆炒鴨血真是美味極了。”食材明細主料鴨血(適量)輔料葱(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒鴨血的做法步驟1、新鮮的鴨血焯水2、洗淨切塊備用3、起...
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- 食材明細主料牛肉(一大塊)小尖椒(8個)輔料幹辣椒(4個)大蒜(4個)生薑(適量)葱(適量)配料鹽(1小勺)生抽(2勺)白酒(1小勺)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒尖椒牛肉的做法步驟1、1.準備材料,小尖椒切段,葱切段,姜切絲,大蒜切末2、2.牛肉切成小條,或者小片,放小勺生粉拌勻。3、2.鍋裏倒油,放入葱...
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