胡蘿蔔燜鴨怎麼做-胡蘿蔔燜鴨的做法

“鴨肉加入胡蘿蔔後一起燜，特別入味，又很營養。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

胡蘿蔔燜鴨的做法步驟

• 1、鴨肉洗淨斬塊，放入鍋中焯水。

• 2、加幾片姜和兩勺料酒。

• 3、焯水後的鴨肉撈出來沖洗乾淨。

• 4、胡蘿蔔洗淨切大塊。

• 5、鍋中熱油爆香姜蒜。

• 6、把鴨肉倒入鍋中翻炒。

• 7、加入一勺料酒。

• 8、加入適量冰糖。

• 9、把胡蘿蔔倒入鍋中。

• 10、加入適量開水。

• 11、加入兩勺生抽。

• 12、加入一勺米醋。

• 13、蓋上鍋蓋，中火慢燉40分鐘至鴨肉熟透。

• 14、待鴨肉熟透後中火收汁，加入一勺蠔油翻拌均勻。

小竅門

加入了蠔油和生抽，不用加鹽，味道也很鮮美。