雞胗和鴨胗如何清洗-雞胗與鴨胗哪個更好

雞胗和鴨胗是我們平常生活中比較常見的兩種食材了，雞胗和鴨胗其實是雞和鴨的胃，平常很多人還是比較喜歡吃雞胗和鴨胗的，那麼雞胗與鴨胗哪個更好呢?平常我們買回來的雞胗和鴨胗該如何清洗才比較乾淨呢?接下里就讓我們一起來看看吧。

一、雞胗與鴨胗哪個更好

雞胗和鴨胗在平常都是比較受歡迎的，而且它們的做法也是多種多樣的。雞胗和鴨胗雖然都是動物的胃，但是哪一個比較好呢?其實鴨胗的營養價值是比雞胗要高的，雞胗中含有豐富的蛋白質和維生素等物質，這些物質對我們人體健康都是有好處的，而且雞胗中含有的熱量也比鴨胗中要多。另外在一定程度上鴨胗可以促進我們的腸胃消化，所以平常我們適當的吃一些鴨胗還是比較好的。

二、雞胗和鴨胗如何清洗

其實雞胗和鴨胗的清洗方法是一樣的，所以接下來以雞胗為例，鴨胗按照相同的步驟就可以了。我們先把買回來的雞胗用清水沖洗一遍，然後把雞胗上肥油等髒東西去除掉。用刀把雞胗切開把裏面的髒東西全都拿出來再用水清洗一下。雞胗的內部有一層黃色的膜，我們一定要去掉，不然會影響雞胗的味道，去掉之後再用清水沖洗乾淨就可以了。我們把雞胗清洗完之後可以放在水裏浸泡一會然後拿出來往雞胗上撒上鹽，然後加入生抽進行醃製，這樣的雞胗就不會有太大的腥味了。

如果有小夥伴喜歡炒雞胗或者是鴨胗的話，平常我們處理乾淨之後在下鍋炒之前醃製雞胗的時候可以加入適量的澱粉，這樣炒出來的雞胗或者鴨胗吃着是比較嫩的，口感也比較好。好了，現在關於雞胗和鴨胗哪個更好以及怎麼把它們清洗乾淨的問題小編已經進行了相關的講述了。