章魚足炒之前要焯水嗎
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要。炒章魚足時先進行焯水,把章魚足放入熱水中,看到章魚足微微卷曲就可以撈出來了,撈出後快速放入涼水或者冰水中,這樣做可以讓章魚足的口感更加軟嫩彈牙。焯水之後可以進行清炒,也可以進行涼拌。製作炒章魚足時,可以放入大蒜、辣椒、豆瓣醬等調料。
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要。炒章魚足時先進行焯水,把章魚足放入熱水中,看到章魚足微微卷曲就可以撈出來了,撈出後快速放入涼水或者冰水中,這樣做可以讓章魚足的口感更加軟嫩彈牙。焯水之後可以進行清炒,也可以進行涼拌。製作炒章魚足時,可以放入大蒜、辣椒、豆瓣醬等調料。