蘆筍炒之前要焯水嗎

需要。蘆筍中含有草酸，烹飪之前需要進行焯水處理，才能將草酸去除。蘆筍是常見的食材，可以用於製作蘆筍炒肉、蘆筍炒蝦仁、蘆筍炒雞蛋、清炒蘆筍、蘆筍炒蘑菇等美食。保存蘆筍時，可以將蘆筍用保鮮膜包好，放在冰箱冷藏存放，沒有保鮮膜，也可以用食品盒代替。