炒蘆筍要不要焯水
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要。蘆筍在炒之前,進行焯水處理,既可以去除部分的草酸,也能使蘆筍的口感變得更好。蘆筍焯水時,需要將蘆筍清洗乾淨,沸水下鍋,添加少許食用鹽和幾滴食用油,焯水三分鐘左右即可。蘆筍焯水後,可以單獨清炒,也可以搭配香菇、肉片、胡蘿蔔等食材一起炒。
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蘆筍
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要。蘆筍在炒之前,進行焯水處理,既可以去除部分的草酸,也能使蘆筍的口感變得更好。蘆筍焯水時,需要將蘆筍清洗乾淨,沸水下鍋,添加少許食用鹽和幾滴食用油,焯水三分鐘左右即可。蘆筍焯水後,可以單獨清炒,也可以搭配香菇、肉片、胡蘿蔔等食材一起炒。