![麪條筋道 湯汁鮮香-手把手一刀一刀剪出來的面 短小但精悍]( "麪條筋道 湯汁鮮香-手把手一刀一刀剪出來的面 短小但精悍")
- 以前的剪刀面都是老闆用剪刀一點一點剪出來的，現在不知道是不是了，但是味道確實從來沒有變過。這還是一家連鎖店，很多地方都有，百度一下你就知道！裝修很簡單，裏面有很大一塊招牌放着剪刀面的傳説。一個小鍋的剪刀面分量超足，推薦三菌味！湯底超級鮮美！他們家的炸豆腐很好吃哦，推薦來...
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![煮螃蟹為什麼要捅一刀]( "煮螃蟹為什麼要捅一刀")
- 為了使螃蟹不會因掙扎而掉腳。活螃蟹在受熱時會發生掙扎逃跑等情況容易將蟹腳碰掉，所以煮之前先捅一刀將螃蟹殺死後它就不會掙扎，能夠保持完整的形體。若是死的時間過長的螃蟹不宜食用。煮好的螃蟹蘸取由醋、白糖、生薑等製作而成的調味料食用口感更好。...
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![一品刀豆的做法 私房一品刀豆 一品刀豆怎麼做]( "一品刀豆的做法 私房一品刀豆 一品刀豆怎麼做")
- “這可是我家的私家菜式啊，兒子很喜歡吃刀豆，配上花生米和肉鬆吃起來更香了！不信你也來試試！”食材明細主料刀豆（適量）花生米（適量）肉鬆（適量）輔料鹽（適量）料酒（適量）葱（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）一品刀豆的做法步驟1、準備材料。刀豆水裏泡一泡洗淨，再去兩頭折成兩...
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![豪華版刀切饅頭的做法 酸甜美食一一豪華版刀切饅頭 豪華版刀切饅頭怎麼做]( "豪華版刀切饅頭的做法 酸甜美食一一豪華版刀切饅頭 豪華版刀切饅頭怎麼做")
- “為家人多些營養，多些滿足。”食材明細主料麪粉（500g）酵母（5g）白砂糖（10g）温水（245g）輔料核桃（適量）紅棗（適量）葡萄乾（適量）黑芝麻粉（適量）甜香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）豪華版刀切饅頭的做法步驟1、大碗裏先倒245克温水，酵母5克，白砂糖10克，攪拌勻，放500克麪粉，揉成光滑麪糰(揉一百下以上...
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![日系菜刀來認識一下吧？]( "日系菜刀來認識一下吧？")
- 菜刀是人們生活中重要的做菜工具，雖然各個國家的文化具有差異，但是食用菜刀確實大家的共同點，沒有人做菜的時候不會使用菜刀的，根據菜品的不同一般而言所用到的菜刀類型也會有所差異，那麼接下來就來認識一下日系菜刀的相關內容吧。日系菜刀來認識一下吧1.日式菜刀日本人特別強...
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![菜刀的硬度一般是多少]( "菜刀的硬度一般是多少")
- 通常家常使用的菜刀，一般硬度都在40－50度左右。一部分人會認為菜刀越硬越好，當菜刀的硬度過於高的時候，菜刀的韌性就會相對於減弱，那麼菜刀的毀壞率就會增加，使用的壽命就會縮短，所以菜刀太硬也是不好用的。當菜刀的硬度比較軟時，菜刀的韌性是增強了，卻使菜刀不夠鋒利，使用起來非常...
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![秋刀魚有什麼特點-秋刀魚多少錢一斤]( "秋刀魚有什麼特點-秋刀魚多少錢一斤")
- 秋刀魚屬於頜針魚目，竹刀魚科，秋刀魚屬的唯一一種，秋刀魚也是一種很重要的食用魚類之一，秋刀魚的名字由來應該死由於其體型修長像刀一樣，而且其生產季節是在秋天而得名的，秋刀魚的營養價值豐富，是一種很好吃的魚類，那小夥伴們知道秋刀魚多少錢一斤嗎？一、秋刀魚多少錢一斤在東南沿...
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![如何挑選菜刀-塑料菜刀一般用來切什麼呢]( "如何挑選菜刀-塑料菜刀一般用來切什麼呢")
- 説起菜刀，大家是最熟悉不過了，它是我們做飯做菜必備的工具，是每家每户都有的。菜刀的種類很多，一般我們家裏用的都是鋼鐵的或者是不鏽鋼的菜刀，現在我們要研究的是塑料菜刀，塑料菜刀一般用來切什麼呢？在生活中我們如何挑選菜刀呢？下面小編為您介紹。一、塑料菜刀一般用來切什麼呢...
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![刀削麪一斤放多少鹼和鹽]( "刀削麪一斤放多少鹼和鹽")
- 0.5-1克鹼，1-3克鹽。刀削麪是一種比較常見的麪條，其口感筋道，非常美味。做刀削麪放鹼時要先用熱水將鹼融化開，注意不可以用冷水，因為冷水會使鹼結塊，鹼不可以放太多，會影響面的味道，可能會有一些發苦。放鹽主要是為了調味，不要放多了。...
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![刀削掛麪一般煮幾分鐘]( "刀削掛麪一般煮幾分鐘")
- 十分鐘左右。刀削麪的麪條要比一般的麪條更寬更粗一些，所以煮制的時間也是要比普通的細麪條要長一些，刀削麪是一種人工削制而成的一種麪條，口感筋道可口。煮麪條時可以輕輕攪拌，快開鍋時可以加入一些涼水，直到麪條徹底煮熟為止。...
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![菜刀一般可以用幾年]( "菜刀一般可以用幾年")
- 至少2年。菜刀的使用年需要根據個人的使用習慣以及菜刀的材質有關。一般普通的不鏽鋼材質的菜刀能用到兩年以上，材質更好的菜刀能使用的時間更久一點，如果菜刀不夠鋒利可以使用打磨石定時定期的打磨一下能夠延長菜刀的使用時間。...
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![一一刀削麪不加盟能自己開店]( "一一刀削麪不加盟能自己開店")
- 餐飲提問：一一刀削麪不加盟能自己開店如果你ai我的話回答：你有技術有口味有品牌才好，還是開面千湯麪麪館吧，現在很火。...
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![長江刀魚有刺嗎-長江刀魚多少錢一斤]( "長江刀魚有刺嗎-長江刀魚多少錢一斤")
- 有句農諺叫做“春潮迷霧出刀魚”，每年的春季，都是刀魚最為鮮美的季節。長江刀魚平時生活在海里，每年的2-3月份會由海入江進行生殖洄游，它的肉質比較細嫩，肥而不膩，而且還具有極高的營養價值，因此深受很多人的喜愛。下面就跟小編一起了解下長江刀魚多少錢一斤吧!一、長江刀魚多少...
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![菜刀重一點好還是輕一點好]( "菜刀重一點好還是輕一點好")
- 切菜時可以選擇輕一點的菜刀，切雞鴨魚肉、排骨時可以選擇重一點的菜刀。菜刀是常見的廚房用具，別名廚刀、薄刀等，可以分為中式菜刀、洋式菜刀、日式菜刀等。使用後的菜刀，需要衝洗乾淨，用乾爽的抹布擦乾，表面塗抹適量的食用油，放在刀具處存放即可。...
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![雙色刀切饅頭的做法 給冬天一抹嫩綠——蒸饅頭之一：雙色刀切饅頭 雙色刀切饅頭怎麼做]( "雙色刀切饅頭的做法 給冬天一抹嫩綠——蒸饅頭之一：雙色刀切饅頭 雙色刀切饅頭怎麼做")
- “北方的冬天是灰色的，好多南方朋友來到北方都這樣説到。為什麼呢？冬天樹葉已落，即使是常青的松樹、柏樹和大葉黃楊等的葉子顏色也已經是老綠了，這些都為冬天的北方添了一抹灰色。給北京的冬天增添一抹嫩綠色吧，當然這是在餐桌上。看着嫩嫩的綠，讓心中的灰色少一點，再少一點。”...
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![新買的菜刀第一次怎麼用]( "新買的菜刀第一次怎麼用")
- 先將菜刀放在磨刀石上進行開封后，在放入沸水中煮開最後再其表面塗抹上食用油以滋潤菜刀。購買後的菜刀都需要經過磨刀石的打磨，這樣可以使得菜刀更加鋒利，沸水煮開是為了給菜刀消毒，而油類塗抹也是為了保護菜刀，延長使用壽命。...
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![菜刀尺寸一般是多少]( "菜刀尺寸一般是多少")
- 15-30釐米。菜刀的種類和款式比較多，尺寸也會不一樣。菜刀是用來切食物的廚具，包括中式菜刀、楊式菜刀等，其中中式菜刀又可以分為桑刀、文武刀、九江灣、拍皮刀、鴨片刀等，桑刀外形呈長方形，可以切菜切肉。文武刀成長方形，可以用於切菜、切肉、去皮等。...
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![選一把得心應手的菜刀非常重要-教你如何選菜刀]( "選一把得心應手的菜刀非常重要-教你如何選菜刀")
- 菜刀是廚房當中必備的廚具之一，平時我們切蔬菜，切肉類，切水果或且其他一些食材的時候都需要用上菜刀。一把好的菜刀會讓我們省時省力，而且會更加的安全，那麼我們在挑選菜刀的時候也要注意一些小技巧，今天我就來教大家如何選菜刀。如何選菜刀一、看品牌我們要想選一把好的菜刀，一...
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![青川魚和秋刀魚一樣嗎]( "青川魚和秋刀魚一樣嗎")
- 不一樣。1、品種不同。雖然都是海魚，但青川魚是一個大範圍的統稱，指的是四川青川縣一帶打撈的個頭較小的野生魚類。而秋刀魚則是太平洋北部一帶的海魚，主要盛產於日本地區。2、食用方法不同。青川魚適合熬煮成高湯或是紅燒、清蒸、煎食等等，而秋刀魚適合烤制或煎制食用。...
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![秋刀魚是刀魚的一種嗎]( "秋刀魚是刀魚的一種嗎")
- 不是。秋刀魚，還有一個別稱叫做帶魚，但秋刀魚和刀魚還是不一樣的。帶魚，主要用來做油炸帶魚，帶魚的刺在魚類當中是屬於比較少的一種魚了。秋刀魚，從外形來説是呈棒狀的。而刀魚的話，則是屬於外形細長的一種魚了，最常見的做法就是紅燒刀魚、烤秋刀魚。...
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![刀魚和鮁魚是一種魚嗎]( "刀魚和鮁魚是一種魚嗎")
- 不是。刀魚是海魚，也有江海混合區生長的。外形扁平細長，一般長度都超過40cm，外表銀白色。刀魚出水就會死，市場上賣的刀魚都是冷凍的。鮁魚是海魚，外表呈梭型，表皮光滑，背脊上有藍色斑點。腹部是灰色的。在海中成羣結隊出現。良好的生長環境，鮁魚可以長到兩米以上。...
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![菜刀刀把寬度]( "菜刀刀把寬度")
- 2-5釐米。菜刀的款式不同，刀把的寬度也會不一樣。菜刀是用來切食物的廚具，包括中式菜刀、洋式菜刀等，中式菜刀又可以分為桑刀、文武刀、斬骨刀、鴨片刀等，桑刀呈長方形，可以用於切菜，斬骨刀呈長方形，大厚且沉，既可以用來切菜，也可以用於切肉、斬骨等。...
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![一條煎秋刀魚多少克]( "一條煎秋刀魚多少克")
- 200g左右。秋刀魚的個頭不大，而且在製作過程中要除去頭部和內臟，所以做出來的秋刀魚重量就會比較輕。在煎秋刀魚的時候，要選擇用中小火，太大火容易讓秋刀魚焦糊。秋刀魚只用用到鹽這一種調料就可以了，當然，也可以加幾滴檸檬汁，提升秋刀魚的口感。...
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![秋刀魚一掐就爛還能吃嗎]( "秋刀魚一掐就爛還能吃嗎")
- 不能吃。一掐就爛説明秋刀魚存放時間過長，其可能已經變質。新鮮的秋刀魚，整體較為堅硬，且魚眼顏色為烏黑色，魚身沒有其他異味。在保存秋刀魚時，需要放入冰箱冷凍，可以保存一週左右。解凍時常温解凍即可，不能將其放入清水浸泡解凍，會破壞魚肉的口感。...
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![怎麼選一把好菜刀]( "怎麼選一把好菜刀")
- 1、看材質。用鋼材製成的菜刀最好。2、聽敲擊的聲音。用手敲擊一下，聲音沉悶的不好，聲音清脆的好。3、摸手感。菜刀表面手感光滑的好，粗糙不平的不好。4、看鋒利程度。刀鋒尖利並且偏薄的菜刀好。5、刀柄使用舒適。木質的圓柄更好，握着舒適，使用方便。...
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味味甜
