蔓越莓戚風蛋糕的做法 電飯煲版蔓越莓戚風蛋糕 蔓越莓戚風蛋糕怎麼做

“這是一款電飯煲版的戚風蛋糕，但是成品出乎意料的好！明明做的是戚風蛋糕但是卻完完全全的一種輕乳酪蛋糕的外形以及口感。細膩綿軟，入口即化。這就是蘇泊爾電飯煲不同於普通烤箱的緣故吧。烤箱考出來的戚風蛋糕偏幹，這個電飯煲版的蛋糕很潤，但是一點不顯得濕。大家快試試吧。””

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔓越莓戚風蛋糕的做法步驟

• 1、8寸戚風蛋糕材料準備。

• 2、蔓越莓幹放朗姆酒裏泡軟，切成小塊。

• 3、將雞蛋分離在兩個無水無油的乾淨碗裏。

• 4、牛奶，色拉油，20克細砂糖放一個碗裏，用手動打蛋器攪打。

• 5、打至糖融化，顏色變淺。

• 6、篩入混合好的低粉和玉米粉，翻拌均勻。

• 7、將蛋黃分次加入。

• 8、電飯煲插電源，點擊開始，預熱。

• 9、陶瓷內膽抹黃油備用。

• 10、蛋白加幾滴白醋，用電動打蛋器打至現魚眼泡狀。

• 11、分三次加入細砂糖，打至硬性發泡。

• 12、取少部分蛋白泡沫入蛋黃麪糊裏翻版均勻。

• 13、再將拌好的麪糊倒入剩下的蛋白泡沫裏翻拌均勻。

• 14、將麪糊倒入陶瓷內膽裏面，輕輕震幾下，除去氣泡。

• 15、將內膽放入電飯煲裏面，用不同的力度撒入蔓越莓幹。

• 16、選擇標準煮飯功能，點擊開始。

• 17、50分鐘的時候，電飯煲出現倒計時14分鐘，這時候，你用牙籤插入蛋糕裏面檢查一下，如果提起牙籤，牙籤上有粘連物，就還未好，如果牙籤很乾淨，就是蛋糕已經好了。我最後烤到剩餘6分鐘的時候斷電，取出內膽。

• 18、成品欣賞。

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• 20、成品欣賞。

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• 26、成品欣賞。