蔓越莓櫻花蛋糕的做法 蔓越莓櫻花天使蛋糕 蔓越莓櫻花蛋糕怎麼做
- 烘焙
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“春暖花開,帶上家人或者邀三五好友一起外出踏春賞花是不是很享受呢?對於我這樣的吃貨來説,除了看花賞景還想着怎麼把花也做成吃的,哈哈。這不,做蛋撻剩下一些蛋清,棄之可惜,於是就拿來做了天使蛋糕,成品也很不錯呢,下面跟大家一起分享一下做法。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔓越莓櫻花蛋糕的做法步驟
1、用水將鹽漬櫻花表面的鹽沖掉後用水浸泡,蔓越莓切成小碎粒,我用的是整顆的蔓越莓幹,所以可以看到蔓越莓籽;
2、將食鹽、白醋加入到蛋清中;
3、細砂糖分三次加入到蛋清中,用電動打蛋器打發到濕性發泡;
4、如圖,提起打蛋器可以拎起一個彎彎的角就是打發好了;
- 5、篩入低筋麪粉和玉米澱粉的混合物,用硅膠刮刀翻拌均勻;
6、倒入切碎的蔓越莓小碎粒翻拌均勻;
7、倒入模具中,提高震幾下震掉大氣泡;
8、用廚房紙將櫻花的水分吸乾,放入蛋糕糊表面;
9、烤箱預熱好,165度中層上下火烤25分鐘,可以用牙籤插進去如果沒有附着物就是烤熟了;
10、烤的中途上色到自己喜歡的程度後可蓋上錫箔紙避免上色過深,冷卻後脱模即可。
小竅門
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