紅酒蔓越莓戚風怎麼做-紅酒蔓越莓戚風的做法

“綿軟有彈性，加上蔓越莓的酸甜，非常好吃！”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅酒蔓越莓戚風的做法步驟

• 1、準備好材料

• 2、把牛奶（11.2克）、玉米油（15.2克）、細砂糖（4克）

• 3、攪拌至糖融化後加入紅酒拌勻

• 4、麪粉（33.2克）過篩後加入攪拌好的液體裏繼續攪至無干粉

• 5、加入蛋黃（34.8克）攪拌均勻後

• 6、蓋上保鮮膜放一邊備用。

• 7、檸檬汁（0.5克）、細砂糖（30克）

• 8、加入蛋清（68.4克）中混合均勻，用打蛋器打發

• 9、混合均勻，

• 10、用打蛋器打發

• 11、先去三分之一的蛋白霜倒入蛋黃糊中攪拌成大理石花紋裝

• 12、再將剩餘的分二次加入

• 13、攪拌均勻

• 14、攪勻後倒入戚風模具中，約八分滿即可

• 15、最後在表面撒上紅酒浸泡過的蔓越莓幹就可以送入烤箱啦！

• 16、烤箱160°35~40分鐘就可以啦

• 17、完成啦

小竅門

1.把蔓越莓放在紅酒裏浸泡30分鐘，然後吸乾水分備用
2.蛋白霜不能打的太硬，這樣會不容易混合均勻
3.戚風模具內不能塗抹黃油，這樣會發不起來