抹茶黃油蛋糕的做法 抹茶黃油蛋糕－－光波爐製作 抹茶黃油蛋糕怎麼做

“黃油蛋糕，最好做了，味道醇厚，簡單易學。只要記住一個比例，低粉：黃油：糖：雞蛋＝1：1：1：1。哈哈簡單吧！味道可是一點都不簡單哦，這可是最早的蛋糕雛形啊。
注意：1、如果不愛吃糖或者不能多吃糖者加20g足矣，白糖在烘焙中不可缺少，如果想少放糖者記住一個規律，只要放一個雞蛋就要加入至少10g糖，以此保證蛋糕啟發。
　　　2、無低粉者可用20％玉米澱粉＋80％普通麪粉拌勻即可。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

抹茶黃油蛋糕的做法步驟

• 1、準備材料，將黃油室温軟化，雞蛋室温回温，抹茶粉、泡打粉和低粉混合過篩。

• 2、將糖倒入黃油中打發，先低速打發使砂糖融化，再高速打發使黃油變白，體積變大。

• 3、將蛋液至少分4次加入黃油打發攪拌至完全均勻。

• 4、攪拌好的黃油與蛋液如圖。

• 5、將混合好的各種粉再次篩入黃油中，攪拌均勻。

• 6、裝入蛋糕模，抹平。

• 7、放入光波爐，選擇光波：微波為1：1的那一檔15分鐘，時間到後再選擇單獨光波10分鐘即可。中間不要開門。使用光波爐時直接放在玻璃轉盤上即可，不要放在燒烤架上。　如果用烤箱則180度上下火25分鐘。

• 8、我使用6寸的圓模，烤出來也有5cm多高。聞到濃郁的香味就是熟了。

• 9、做上些裝飾就成了。

• 10、家裏沒有奶油了，只好抹的巧克力醬，加上些點綴就好。

小竅門

光波爐有自己的工作原理，所以像這款時間比較長的蛋糕，面積比較大，就直接放在玻璃轉盤上，光波與微波原理又不相同，它本身就可以上下燒烤，所以不需要放在燒烤架上，防止離發熱管太近容易烤糊。
　　當蛋糕烤熟的瞬間，會發出濃厚的蛋糕香味，所以如果你不知道什麼時候才成熟，聞味兒就最方便了。那時候就是不用牙籤筷子什麼的穿透也知道熟了，並且非常容易脱模。