抹茶磅蛋糕怎麼做-抹茶磅蛋糕的做法

“磅蛋糕，胖蛋糕，吃多了能保證胖胖胖。不過口感香氣都是很迷人的，這就是為什麼還要冒着長胖的危險去做磅蛋糕。買了青嵐的抹茶粉，成品顏色美得像春天，清新的氣息。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶磅蛋糕的做法步驟

• 1、準備好材料，黃油室温軟化

• 2、用打蛋器打發黃油至蓬鬆

• 3、加入糖粉打發到蓬鬆發白

• 4、雞蛋液分5次加入打發

• 5、每次都要打發完全再加下一次

• 6、最終的狀態很蓬鬆

• 7、低筋粉和泡打粉抹茶粉混合均勻後過篩入黃油蛋糊內

• 8、用刮刀翻拌到無干粉，並出現光亮的麪糊，這個狀態表示已經可以了，柏翠烤箱開始上下管175度預熱

• 9、把麪糊勺入模具內，我用的是學廚的方形土司模，把麪糊整成兩邊高中間低

• 10、放入預熱好的柏翠烤箱中下層，175度烤制45分鐘，20分鐘的時候可以取出割一道痕，這樣會裂得更好看

• 11、細砂糖和清水小火煮沸1分鐘

• 12、熄火後倒入朗姆酒和檸檬汁

• 13、磅蛋糕出爐後即可塗上糖漿，放涼密封冷藏3天之後口感才好哦

• 14、成品

• 15、成品