抹茶千層蛋糕怎麼做-抹茶千層蛋糕的做法

“清香的抹茶香味，加上香滑的奶油，如此的搭配，就是這麼的好吃😋而做法更是的簡單快捷。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

抹茶千層蛋糕的做法步驟

• 1、將抹茶粉和低粉混合均勻，加入雞蛋攪拌均勻。

• 2、再加入牛奶混合拌勻。

• 3、拌至如圖中無顆粒的抹茶糊。

• 4、黃油裝小盆裏，隔着熱水攪拌至融化。

• 5、倒入抹茶糊裏攪拌均勻。

• 6、將拌好的抹茶糊用篩網過濾一次。

• 7、上不粘平底鍋，抹上一層薄薄的油，倒入一勺抹茶糊，轉動鍋子全程用細火煎至表面凝固取出涼涼。用相同的做法，煎完剩下的抹茶糊。

• 8、全部煎好的抹茶餅皮放架子上等涼卻。接下來打發奶油餡。

• 9、將鮮奶油加入砂糖，用電動打蛋器打至硬性發泡。

• 10、取一個大平盤，先放入一張抹茶餅皮，均勻的塗上一層奶油。

• 11、再放入另一塊抹茶餅皮。

• 12、再抹上奶油蓋上面皮，重複這步驟至用完所有面皮。

• 13、再蓋上最後一張餅皮即可切塊食用。

小竅門

1、我用的煎鍋是6寸大的，
2、此食材可煎出15至18張餅皮。
3、煎最後一張餅皮時最好要大一些，可覆蓋包住整個蛋糕邊緣會好看一些
4、餅皮如果大小不一的話，可用6寸大的慕斯圈壓，這樣就可以整個餅皮的大小統一規格。
5、煎餅皮儘量要薄一點口感更佳。