![紅燒魚塊為什麼會炸散了]( "紅燒魚塊為什麼會炸散了")
- 1、冷凍魚未完全解凍。買回來的冷凍魚在沒有解凍完全的情況下，下鍋炸會造成魚塊炸散的情況。2、油温過低。做紅燒魚塊的時候，由於在油温不夠的情況下，就下入魚塊，魚塊很容易炸散，而且碎末很容易糊鍋。3、過早翻面。魚塊下鍋後，最好先將魚塊炸至定型，再輕輕晃動鍋底，使魚塊和鍋底...
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![抽蝦線肉會散嗎]( "抽蝦線肉會散嗎")
- 不會。蝦線位於蝦的背部，在抽去蝦線是並不會破壞蝦肉的肉質，反倒在後續的烹製中更加的入味，且更容易煮熟，但要是買到的是不新鮮的蝦，抽取了蝦線之後有可能會導致蝦肉出現散碎的情況，且在抽蝦線的時候手法要小心輕柔，不要將蝦尾扯斷了影響美觀。...
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![怎樣製作肉丸子不會煮散]( "怎樣製作肉丸子不會煮散")
- 在用來做肉丸子的肉餡中加入蛋清和澱粉。這樣一方面不僅能提升肉丸子的口感，還能使做出來的肉丸子更嫩，而且澱粉可以讓肉丸子的粘性更高，肉丸子在煮的過程中不易散開。做好的肉丸子，要放進冰箱中冷藏保存，尤其是在炎熱夏天，最好不要放在常温環境下，否則十分容易變質。...
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![怎樣做肉丸子才不會散]( "怎樣做肉丸子才不會散")
- 加入適量的雞蛋液。加雞蛋液製作的肉丸子不會散，在煮制肉丸子的時候要等鍋裏的水燒沸了在放入肉丸子煮制，煮制肉丸子的時候要中小火煮制，這樣煮出來的肉丸子不會散。煮好的肉丸子非常的美味，肉丸子煮的時候可以加金針菇，西紅柿，小白菜等煮制。...
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![綠豆糕怎樣做才不會散]( "綠豆糕怎樣做才不會散")
- 在潮濕的綠豆泥中介入白砂糖、食用油後經過長時間的小火炒制後使其變成抱團凝聚在一起的綠豆泥即可。綠豆糕鬆散的原因有很多，可能是糕體過稀或是過幹，可能是糕體內顆粒比較多打磨的不夠細緻，也可能是加入的食用油等材料過少等等。...
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![肉丸子不放澱粉會散嗎]( "肉丸子不放澱粉會散嗎")
- 不會。肉丸不放澱粉，會影響蓬鬆度，口感會比較硬。肉丸子不放澱粉也可以用雞蛋液、麪粉代替。肉丸子是用豬肉末、食用鹽、料酒、味精、澱粉、雞蛋等食材炸制而成的美食，外表金黃，入口外酥裏嫩。炸肉丸的時候要控制好火候，以免影響肉丸子的口感和美觀。炸好的肉丸子可以直接吃，也...
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![煎魚要放什麼才不會散]( "煎魚要放什麼才不會散")
- 放生薑汁。煎魚的時候要用生薑汁擦鍋底，用生薑汁擦過的鍋煎制的魚不容易散，也不容易粘鍋糊底。魚在煎制前要用料酒，薑片，食用鹽，葱段醃製5-10分鐘去魚腥味吃。醃製好的魚要等鍋裏的油燒熱後在放入魚肉煎制，把魚肉煎制兩面金黃即可。...
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![雞蛋散黃吃了會怎麼樣]( "雞蛋散黃吃了會怎麼樣")
- 食物中毒。雞蛋是富含有益成分的食材。雞蛋放冰箱保鮮層能夠保存１3天左右，時間過長會有變質情況，建議把雞蛋放在冷藏區，可以適當延長食材新鮮程度。雞蛋食用價值很高，很多菜品都需要雞蛋來做配菜或者輔助調味，生活中最常見的食材。...
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![怎麼樣煮荷包蛋不會散]( "怎麼樣煮荷包蛋不會散")
- 取一把湯勺，在湯勺裏面抹一層油，將雞蛋打入湯勺中，再將勺子放入燒開的水中，雞蛋定型以後倒入鍋中煮熟即可。煮荷包蛋使用的火候不宜過大，這樣可以避免荷包蛋煮破，影響美觀和口感。煮好的荷包蛋可以直接吃，也可以用於製作雞蛋掛麪、糖水雞蛋等美食。...
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![肉丸怎麼做不會散]( "肉丸怎麼做不會散")
- 1、在買肉時不能全買肥肉，也不能全買瘦肉，要買七分的瘦肉和三分的肥肉。2、要在肉里加入魚紅，加魚紅的時候不能隨便加多少，要按照比例加入，比例是一斤的肉裏面要加入2-3兩的魚紅。3、要不斷的擊打肉，使肉保存原有的韌性，這樣做出來的肉丸就不會散。...
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![怎麼樣煎荷包蛋不會散]( "怎麼樣煎荷包蛋不會散")
- 小火慢煎。煎荷包蛋時，將平底鍋中添加適量的油，再將雞蛋打入平底鍋中，煎1-2分鐘，雞蛋表面凝固後，翻面繼續煎。煎荷包蛋使用的火候不宜過大，以免將荷包蛋煎糊，影響口感和美觀。荷包蛋煎好以後可以直接吃，也可以用於製作雞蛋三明治等美食。...
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![龍蝦抽了蝦線肉會散嗎]( "龍蝦抽了蝦線肉會散嗎")
- 不會。蝦肉會散的原因是跟小龍蝦本身的新鮮度有關。新鮮的小龍蝦肉感緊緻，富有彈性，口感極佳，不會肉散味淡。與去沒去蝦線並沒有關係，抽掉蝦線是處理小龍蝦的方法之一，並沒有破壞小龍蝦的外殼，不會使龍蝦肉直接接觸湯汁和油，不會導致龍蝦肉變散。味淡。...
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![怎樣做肉丸不會散開]( "怎樣做肉丸不會散開")
- 調製餡料時，可以添加雞蛋和澱粉，能使肉餡更加粘稠，做出來的肉丸口感也會更好。製作肉丸時，一斤豬肉可以添加50-75克的澱粉，1-2個雞蛋即可。製作肉丸的過程中，可以添加適量的薑末，能去除肉腥味。保存肉丸時，可以將肉丸用食品袋包好，放在冰箱冷藏或冷凍保存。...
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![小龍蝦為什麼肉會鬆散]( "小龍蝦為什麼肉會鬆散")
- 燜煮時間太長，龍蝦肉煮的過於軟爛。在煮小龍蝦時，煮上十五分分鐘左右最佳。小龍蝦的頭部和蝦線都是不能食用的，要將其處理乾淨。在清洗小龍蝦時，需要用刷子反覆刷洗其腹部，因為小龍蝦腹部容易堆積沙石。若是選用了冷凍的小龍蝦，煮熟的蝦肉口感也較為鬆散。...
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![想散都難！-怎樣煮荷包蛋不會散？學會這個辦法]( "想散都難！-怎樣煮荷包蛋不會散？學會這個辦法")
- 雞蛋是大家日常生活當中常見的食物，雞蛋有很多種做法，比如炒蛋，比如煎蛋，還有水煮雞蛋、荷包蛋、茶葉蛋，做法簡直數不勝數。水煮荷包蛋的做法是比較容易保存其營養價值不流失的一種辦法，雖然做法簡單，但是煮的時候容易散，這是一個令大家苦惱的事情，小編就來教教大家怎樣煮荷包蛋不...
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![荷包蛋怎麼打不會散]( "荷包蛋怎麼打不會散")
- 將雞蛋打入碗內，倒入煮開的水中，蛋清凝固後，轉小火慢煮5分鐘即可。煮荷包蛋期間，不宜使用勺子攪拌，以免將荷包蛋煮破。煮荷包蛋的火候不宜過大，以免影響荷包蛋的美觀。煮好的荷包蛋，可以關火，燜一分鐘再吃口感會更好。煮熟的荷包蛋可以直接吃，也可以用於製作石鍋拌飯等美食。...
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![炸蛋散子怎麼做-炸蛋散子的做法]( "炸蛋散子怎麼做-炸蛋散子的做法")
- “炸蛋散子，有點像炸排叉，酥脆的口感，讓你吃得停不下來了。”食材明細主料中筋粉（350克）玉米澱粉（40克）白糖（40克）食用油（和麪）（10克）黑芝麻（15克）輔料雞蛋（2個）食鹽（3克）泡打粉（3克）食用油（適量）鹹甜（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）炸蛋散子的做法步驟1、將中筋粉、白糖、食鹽、泡打粉，放在一干淨...
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![炸蛋散怎麼做-炸蛋散的做法]( "炸蛋散怎麼做-炸蛋散的做法")
- 食材明細主料麪粉（2斤）雞蛋（10顆）黑白芝麻（適量）輔料糖（適量）甜味（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）炸蛋散的做法步驟1、將雞蛋麪粉糖黑白芝麻混合揉成麪糰醒發2、分成六個劑子分別擀成薄片3、切成薄片後再對拆切小片4、小片中間劃開後翻花5、放在陽台曬太陽風乾6、起油鍋7、放入蛋散...
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![蟹棒怎麼炸不散]( "蟹棒怎麼炸不散")
- 裹上雞蛋液或麪糊一起下鍋炸。蟹棒主要是將魚糜經過加工來模擬蟹腿肉的口感。因為蟹棒是魚糜加工而成的，所以需要用塑料膜固型。若脱掉塑料膜直接下鍋炸，高温下的蟹棒就會容易散。為了讓蟹棒不容易散，下鍋前可以用裹上一層蛋液或者麪糊，代替塑料膜固型，這樣蟹棒就不容易散。...
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![龍蝦去了蝦線會不會散肉]( "龍蝦去了蝦線會不會散肉")
- 不會。龍蝦的種類很多，常見的種類包括：歐洲藍龍、波士頓龍蝦、美國花龍、澳洲龍蝦、錦繡龍蝦等，其中，歐洲藍龍的生長期比較長，吃起來肉質嫩滑，味道清甜；波士頓龍蝦全身呈現黑綠色，蝦鉗很大，肉多；澳洲龍蝦呈現鮮紅色，蝦鉗為金黃色，肉質尤為鮮美。...
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![做肉丸子用什麼粉不會散]( "做肉丸子用什麼粉不會散")
- 糯米粉、澱粉、生粉等等。放入的粉量需要控制好，不能放入過多的粉，否則會影響丸子的食用口感等。肉丸子可以放入水中煮熟後食用，也可以放入油鍋內炸熟後食用，焦香酥脆。在餡料中放入不同的配菜食材就會做成許多不同口味的牛肉丸子，如香菇、白菜等等，口感也會大有不同。...
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![這樣煮出來的荷包蛋絕對不會散！-荷包雞蛋怎麼煮不會散]( "這樣煮出來的荷包蛋絕對不會散！-荷包雞蛋怎麼煮不會散")
- 大家應該都吃過雞蛋吧，特別是水煮荷包蛋，它的做法非常簡單。其特徵是，蛋黃可以保持原來的形狀，而且不會擴散。形狀像荷包，所以叫水煮荷包蛋。因為做水煮荷包蛋很簡單，所以很受大家的喜歡。但是還是有一些小夥伴做的水煮荷包蛋裏的雞蛋特別容易分散，看起來一點都沒有食慾。那麼今...
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![荷包蛋為啥會煮散]( "荷包蛋為啥會煮散")
- 火候過大。煮荷包蛋時，可以取一個大湯勺，表面塗抹食用油，將雞蛋打入湯勺中，連同湯勺一起沸水下鍋，湯勺中的雞蛋凝固後，再將雞蛋倒入水中煮熟即可。煮荷包蛋的火候不宜過大，可以中小火慢煮。喜歡吃全熟的荷包蛋，可以增加煮燉的時間。荷包蛋煮熟後可以單獨吃，也可以用於製作煎蛋等。...
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![小龍蝦煮久了肉會老會散嗎]( "小龍蝦煮久了肉會老會散嗎")
- 會。若小龍蝦煮得太久，肉質和口感就會變得很硬，不如火候正好時吃起來那樣鮮嫩Q彈。根據小龍蝦自身的情況選擇煮10至15分鐘即可。此外，若將小龍蝦放入冰箱中凍很久才煮吃，也會影響到口感。煮龍蝦的時候要注意將龍蝦洗刷乾淨，去掉龍蝦的內臟和蝦線。...
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![油炸散子怎麼做-油炸散子的做法]( "油炸散子怎麼做-油炸散子的做法")
- 食材明細主料麪粉（五斤）雞蛋（8個）蜂蜜（1茶匙）白糖（適量）熟芝麻（適量）香草粉（適量）胡麻油（五斤（一斤半和麪用））輔料花椒（少量）香味（少量）草果（1個）八角（少量）小茴香（少量）原味（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）油炸散子的做法步驟1、這是五斤麪粉的大料備好2、鍋裏面燒水（大概二斤多點水），加沖洗過的大料，...
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味味甜
