做肉丸子用什麼粉不會散

糯米粉、澱粉、生粉等等。放入的粉量需要控制好，不能放入過多的粉，否則會影響丸子的食用口感等。肉丸子可以放入水中煮熟後食用，也可以放入油鍋內炸熟後食用，焦香酥脆。在餡料中放入不同的配菜食材就會做成許多不同口味的牛肉丸子，如香菇、白菜等等，口感也會大有不同。