炸肉丸子沒有澱粉用什麼代替

麪粉。想要做出口感Q彈而且不散的肉丸子，可以搭配一點肥肉一起攪成肉泥，其次可以加入一點糯米泥，先將糯米蒸熟之後再壓成泥和肉沫攪拌在一起。炸肉丸子的時候也要注意油温，油温到7成熱才可以下鍋，待表面變黃酥脆就代表肉丸子炸好了。