扣肉沒有梅菜用什麼代替
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紅薯、蠶豆、芋頭、土豆、南瓜、幹豇豆等。在烹飪扣肉之前,要選用肥瘦相間的五花肉,這樣的五花肉製作出來的扣肉,吃起來肥而不膩,口感上會比較的佳。首先把挑選好的五花肉用薑片料酒焯水,焯水的目的是去除五花肉的血沫,焯水過的五花肉再清洗乾淨瀝乾水分,放入油鍋裏炸至金黃就可以製作扣肉了。
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紅薯、蠶豆、芋頭、土豆、南瓜、幹豇豆等。在烹飪扣肉之前,要選用肥瘦相間的五花肉,這樣的五花肉製作出來的扣肉,吃起來肥而不膩,口感上會比較的佳。首先把挑選好的五花肉用薑片料酒焯水,焯水的目的是去除五花肉的血沫,焯水過的五花肉再清洗乾淨瀝乾水分,放入油鍋裏炸至金黃就可以製作扣肉了。