梅菜可以用什麼菜代替做扣肉

筍乾、芋頭、紅薯、幹豇豆等。扣肉是用肥瘦相間的五花肉烹飪而成的，吃起來肥而不膩，味道也是比較的佳。在製作扣肉之前五花肉要和料酒、薑片一起下鍋焯水，焯水的目的是去除五花肉的血沫，焯水後的五花肉清洗乾淨放入油鍋裏炸制金黃撈出，切片後就可以做扣肉了。