扣肉的梅乾菜可以用芽菜嗎

可以。製作扣肉時，使用芽菜代替梅乾菜，將五花肉清洗乾淨，放入鍋中煮至八九成熟，再放入油鍋中炸至，切成片，添加芽菜上鍋蒸一個小時即可。扣肉是由豬肉製成的菜餚，製作的輔料包括梅乾菜等，成品後肥而不膩。蒸扣肉的時間要足，以免影響口感。