一斤梅菜能做多少量的梅菜扣肉

十次。通常做一道家庭版的梅菜扣肉需要500克五花肉和50克梅菜。那麼一斤梅菜就可以做十次梅菜扣肉，也就是需要5000克的五花肉。五花肉一般切成0.5釐米厚的肉片。梅菜需要提前泡發，然後清洗三至四次，才能把泥沙清洗乾淨並去掉梅菜的苦澀味。