梅菜扣肉和燒白是一樣的嗎

不一樣。梅菜扣肉屬於浙江菜系，燒白屬於川菜菜系。梅菜扣肉是漢族傳統名菜，屬於客家菜，製作的食材包括五花肉、梅菜、大葱、生薑、老抽、蜂蜜、腐乳等，製作梅菜扣肉使用的蜂蜜，可以用冰糖代替。燒白是四川、重慶特色菜品，帶皮豬三線肉、鹹菜製作而成。