梅菜扣肉和粉蒸肉的區別

1、製作的材料不一樣。梅菜扣肉製作的食材包括梅乾菜、帶皮五花肉、生薑、大葱、料酒、蜂蜜、老抽等。粉蒸肉製作的食材包括蒸肉粉、五花肉、生薑、白糖、豬油、香菇等。

2、口感不一樣。梅乾菜入口鹹中帶甜，口味清香。粉蒸肉口感口味可鹹可辣，入口軟滑，香味濃郁。

3、所屬菜系不一樣。梅乾菜屬於客家菜，粵菜。粉蒸肉屬於家常菜，贛菜。