扣肉和粉蒸肉的區別是什麼

製作方法不一樣。扣肉需要先將豬肉煮熟了之後再進一步製作，但是粉蒸肉是將肉進行一定處理之後上鍋蒸熟就可以食用了。做扣肉和粉蒸肉的時候都最好是選擇五花肉，這樣做出來的菜餚吃起來味道會更佳。做扣肉和粉蒸肉的時候都可以提前將肉醃製兩個小時，使其更加入味。