河粉和寬粉的區別是什麼

外觀不同；口感不同；製作的原料不同；用途不同。寬粉有粉條的形狀，河粉是扁寬狀的。寬粉的韌性比河粉大。寬粉的原料主要是紅薯，而河粉的原料主要是大米。寬粉一般用於大鍋菜或者煮火鍋用，而河粉一般會被用來炒河粉吃，炒時通常還會搭配雞蛋、豆芽等配菜。