抱羅粉和後安粉區別是什麼

口感、粗細不同。抱羅粉屬於湯粉類，重在湯的口感。湯味清甜，口感清淡。味道甜而不膩酸中帶甜，抱羅粉是圓形的。而後安粉更注重粉，是類似於炒粉比較粗的粉，是扁的。湯中含有胡椒，口感是鹹的。抱羅粉用的湯屬於清湯，而後安粉的湯是用大骨頭熬出來的濃湯。