燒白與梅菜扣肉的區別有哪些

1、用料的區別。燒白在川渝地區分為鹹口和甜口的兩種，鹹口的燒白底下鋪的菜並不是梅菜而是芽菜；甜口的燒白底下是使用的糯米打底的，其中五花肉的中間部分還會夾雜着一些紅豆沙餡。

2、味道的區別。甜口燒白裏面還會加入一些紅糖，所以吃起來會和梅菜扣肉有着很明顯的甜鹹之分。