區別是大大的-桂皮與八角的區別有哪些

桂皮和八角應該都是屬於比較常見的調味料，我們經常在做菜的時候會使用到這兩樣東西，或者説我們經常可以在菜市場看到這兩樣東西，但對於這兩樣東西的區別，可能很多人並不是非常瞭解，所以接下來小編會向大家介紹一下桂皮與八角的區別。

桂皮與八角的區別

1.分佈不同

八角是八角屬的一種植物，八角果是非常著名的調味香料，它的果皮、葉子和種子都含有芳香油，因此是製造啤酒的一個重要原料。主要分佈在東南亞和北美洲等地區，尤其是亞洲佔了80%的比重，其中中國是最多的，其次就是緬甸，越南，印度尼西亞等地區。美洲主要分佈在墨西哥和美國的佛羅里達州等地區，我國主要分佈在雲南，廣東、廣西、四川、湖南，貴州、湖北、江蘇，江西、浙江、台灣等地區。

桂皮也可以稱之為柴桂，是一種樟屬類的植物，是天竺桂、細葉香桂等樹皮的通稱。在我國雲南的西部，廣東，湖南，浙江，四川等地都有，另外在尼泊爾、印度，不丹也有。

2.用途不同

八角使用的範圍比較廣，一般在燉、醃，煮、滷、泡等方式製作肉類的時候，都會使用到八角，沒有八角可以使肉味的香氣變得更重，尤其是在製作牛肉和羊肉的時候，是一定會用到八角的。

桂皮通常是當做調料使用的，因為在桂皮當中有一定的五香粉的成分，所以可以當做調味品來使用，同時桂皮還有一定的可以揮發的物質，所以在肉裏面放入桂皮，可以使肉的味道變得不那麼油膩，吃起來更加可口。

3.營養成分不同

在100克八角中含有195千卡左右的熱量，3.8克左右的蛋白質，5.6克左右的脂肪，75.4克左右的碳水化合物，43克左右的膳食纖維，7微克左右的維生素a，40微克左右的胡蘿蔔素，0.12毫克左右的硫胺素，0.9毫克左右的煙酸，41毫克左右的鈣元素，64毫克左右的磷元素，202毫克素有的鉀元素，14.7毫克左右的鈉元素，68毫克左右的鎂元素，6.3毫克左右的鐵元素。

在100克桂皮中含有71.5克左右的碳水化合物，2.7克左右的脂肪，88毫克左右的鈣元素，11.7克左右的蛋白質，1毫克左右的磷元素，39.6克左右的纖維素，0.4毫克左右的鐵元素，167毫克左右的鉀元素，0.6毫克左右的鈉元素，10.81毫克左右的錳元素。

桂皮與八角的區別其實還是挺大的，無論是他們所包含的營養元素，還是它們的用途和產地，都存在一定的差異，我們在使用桂皮和八角的時候，一定不要將兩種的用途搞混了，當然在有些菜當中，桂皮和八角是可以同時放入的。