外觀上有什麼區別-茭白和竹筍的區別有哪些

大家吃過竹筍以及茭白嗎？竹筍是由竹發育的筍芽，茭白是一種水生植物，儘管茭白也叫高筍，但其實他們在外觀、分佈、類型、生長要求等都有大不相同的講究，那麼今天就讓我們來介紹茭白和竹筍的區別吧。

一、在外觀上茭白和竹筍的區別

1.竹筍：竹筍是由毛竹(楠竹)的地下莖(竹鞭)側芽發育而成的筍芽，因為還沒破土，竹筍比較鮮嫩，外殼兩端就像是小船，但肉質白嫩。

2.茭白：茭白是一種水生蔬菜，具有根狀的莖。它的杆高達1-1.2m,葉子長約1.5釐米，葉子的頂端呈尖尖狀;葉片呈橢圓狀，寬大圓潤。它的果實是圓柱形狀，長約12毫米。

二、在分佈上茭白和竹筍的區別

1.竹筍：大多都在南方地區。生產地區有貴州赤水、四川宜賓、福建、江西、浙江、湖南、廣西等地。

2.茭白：在各個國家都有分佈，大多分佈於亞洲温帶、日本、俄羅斯及歐洲。中國產於黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、甘肅、陝西、四川、湖北、湖南、江西、福建、廣東、台灣。

三、在生長環境上茭白和竹筍的區別

1.竹筍：竹喜歡温熱環境但怕冷，因而大多產自於熱帶，亞熱帶，年降雨量約1000～2000mm的地區。毛竹最適宜生長的温度是年平均温度為16-17攝氏度，夏季温度不能高於30攝氏度，冬季約4度。麻竹和綠竹適宜温度相對較高，年平均温度為18～20℃，1月份平均温度在10℃以上。

2.茭白：茭白是喜歡温和的植物，但不耐嚴寒和高温乾旱，生長最適合的温度為10-25℃。在平原地區大多種植雙季菰，因為雙季菰對日照長短要求不嚴，對水分肥料的要求程度很高，但温度還是一個很重要的原因。

茭白和竹筍在生長環境和外形上有本質的差別，茭白是一種水生植物，是在菰黑粉菌刺激下長出來的肉質莖，然後筍卻是竹子的幼芽，不同於茭白的粗，筍比較細，皮也越剝越細。以上呢就是茭白和竹筍的不同之處啦。