茭白與高筍有什麼區別

沒有區別。茭白與高筍是同一種食材，只是叫法不同。茭白別名茭兒菜、茭筍、高筍等，主要產於黑龍江、遼寧、河北、陝西、四川、湖北、江西、廣東等地。茭白的烹飪方式多樣，可以蒸着吃，你也可以炒着吃、涼拌等。茭白可以單獨清炒，也可以搭配肉片、雞蛋、胡蘿蔔等食材一起炒。