這樣吃茭白筍簡直是太好吃了！-茭白筍的做法大全

筍子的種類是非常之多的，有生活在水中的水筍，也有被人們種植在陸地上的筍，一般在一年四季，人們都是可以吃到新鮮的筍子的。茭白筍，它是一種水筍，成熟之後，可以被人們採摘上來，烹飪後進行食用，味道不錯，且烹飪方法還多。適量的吃一些茭白筍，對身體是可以起到呵護的作用的，以下小編會為大家介紹到的是茭白筍的做法，讓我們通過一段文字一起來看看吧！

茭白筍的做法大全

1.茭白筍燒素雞

（1）將素雞給切成片狀，待用。鍋中放入適量的油，等油熱好之後，把素雞放到油鍋中給炸一下，炸成兩面金黃色，再把素雞給撈起來，把油給瀝乾。

（2）茭白筍去殼切成片狀待用。鍋中放入適量的清水，等水燒開之後，把鹽放到鍋中，再把茭白筍放到鍋中焯一下，這樣是可以去除掉茭白筍不好的物質。

（3）茭白筍先下一道油鍋，然後煎成黃色後撈起來。鍋中下入油，入開水，加入鹽，糖，生抽，老抽，加入素雞還有茭白筍，用小火慢慢的進行燜煮，煮好之後，加入點麻油就可以吃了。

2.茭白筍炒蛋

（1）將茭白筍去皮切成絲狀，清洗乾淨。雞蛋放到碗中，加入鹽，攪拌成雞蛋液。

（2）鍋中放入食用油，等燒熱之後，放入葱花爆香，接着再放入茭白筍炒合均勻，加入鹽還有高湯。

（3）等湯汁收幹，茭白筍熟透之後，盛到盤中。鍋中再放入清油，把雞蛋液炒成雞蛋碎末，然後再入茭白筍炒合均勻就可以起鍋了。

3.茭白筍燜飯

（1）將米清洗乾淨，把茭白筍切成丁狀，洋葱，香菇也切好。鍋中加入適量的油，然後把準備好的茭白筍，洋葱，香菇放到油鍋中炒出香味。

（2）把瀝好的米放到鍋中炒合均勻，加入醬油，鹽進行調味，炒合好後，放到電飯煲中，加上適量的水，煮熟就可以吃了。

4.茭白筍炒毛豆

（1）將茭白筍去掉不要的部位，然後放到沸水中焯一下撈起來，切成片狀。

（2）將紅辣椒切成長片，毛豆用清水煮軟後撈起來。

（3）鍋中放入適量的油，等油熱好之後，把生薑末放到油鍋中炒出香味。

（4）接着加入茭白筍，毛豆，醬油，辣椒片，鹽，炒合均勻，就可以盛到盤子裏面。

茭白筍的做法大全，就為大家介紹到這裏了。茭白筍可以炒着吃，也可以烹飪成湯汁，而且做法還比較簡單。有時在做茭白筍的時候，將它用開水焯一下，是為了能夠讓茭白筍的味道更可口，能夠去掉不好的味道。茭白筍雖好，可是也不可一次食用過多了，食用了過多的茭白筍對身體是有危害的！