茭白和筍一樣嗎
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不一樣。茭白和筍都生長在南方,是具有代表性的南方菜,但是,茭白和筍是完全不同的兩種食物。茭白生長在水裏,而筍生長在土裏。口感上,茭白口感雖勁道,但是還不失軟糯,而筍的口感一般是脆脆的。通常茭白用來炒吃,雖然茭白的味道很淡,但是食用價值極高;而筍通常用來煲湯,用筍煲出來的湯味道更加鮮美。
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茭白
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