營養的生滾鱈魚粥如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

想吃營養又健康的早餐嗎？那就嚐嚐生滾鱈魚粥吧！生滾鱈魚粥是一道十分美味可口的早點，營養又健康，口感獨特，風味別具一格，因此頗受歡迎！生滾鱈魚粥主要由鱈魚、大米、糯米、紅米和豌豆製作而成，而且製作方法十分簡單，按照下面的步驟就可以製作出來啦！

主料

鱈魚 ：150
大米 ：35
糯米 ：35
紅米 ：10
豌豆 ：50

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
澱粉 ：適量
香菜 ：適量
青蒜 ：適量
米酒 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

備好煮粥的米，我用的是：大米35克、糯米35克、紅米10克

將三種米清洗乾淨，用電高壓鍋煮，選擇粥檔，濃郁口感，用水大約1L。

煮粥的時候準備好其它材料：鱈魚150克、豌豆50克，青蒜切碎，姜切末、香菜粗切幾下。

鱈魚切片，調一個碗汁內加米酒2湯匙、澱粉1茶匙、鹽1克，將魚片一片片地放入沾上汁，取出備用。

待到粥解壓後，打開鍋蓋，再次啟動，當鍋又滾起，將魚片一片片地放入鍋中，不要攪動。

然後撒入生薑末，倒入豌豆。

撒些鹽和胡椒粉調味。

最後取出內膽，澆點麻油、撒入香菜和青蒜，輕輕地拌均即可享用。

烹飪技巧

1.魚配芹菜也是不錯的，或者荷蘭豆，選擇易煮的蔬菜，下菜的順序是易熟的最後。2.鱈魚入鍋就熟了，因此接下來的動作要快。3.熟了的鱈魚像蒜瓣似的一塊塊的掉下來，煮久了就全碎了。