鮮美可口的生滾魚片粥如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

魚，以營養豐富味道鮮美而深受食客的喜愛，而且隨着人們健康飲食觀念的加強，人們越來越喜歡最原始的味道，儘量少加作料，而今天這道生滾魚片粥就是這樣一道菜品，他最大限度的保留了魚片本來的鮮味和營養，與大米煮在一起可以説是既健康又美味，很不錯

主料

大米 ：150
精魚片 ：100

輔料

蛋清 ：適量
白胡椒粉 ：適量
香葱 ：適量
芝麻油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.大米洗淨放入鍋中，加入適量清水，開火煮粥底。

2.準備香葱和雞蛋。

3.草魚去骨切片，加入適量食鹽、澱粉、蛋清。

4.抓勻醃製。

5.香葱切末備用。

6.粥煮至大米開花，湯水濃稠，放入適量的食鹽和白胡椒粉調味。

7.將醃製好的魚片逐片放入。

8.等魚片煮到定型後，輕輕攪動。

9.最後撒入香葱，淋入芝麻油。

10.攪勻即可關火食用。

烹飪技巧

1.魚片提前醃製入味。2.魚片定型後再攪動粥底，防止魚片碎掉。