鮮美可口的土豆炒肉片如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛裏脊肉 ：150
土豆 ：200

輔料

姜 ：適量
料酒 ：10
味極鮮醬油 ：15
味精 ：少許
白糖 ：少許
青辣椒 ：1個
紅辣椒 ：半個
蒜 ：4-5顆
鹽 ：適量
十三香 ：1
紅油豆瓣醬 ：1勺
葱 ：2根
生抽 ：10
花椒粉 ：2
白胡椒粉 ：1
油 ：適量

具體步驟

1.所有材料準備好。

2.牛裏脊肉切大片

3.牛裏脊肉泡去血水，用料酒、生抽、鹽、白糖和油抓勻醃製20分鐘，土豆切5毫米厚菱形片，青紅椒斜切片，葱薑蒜切片。

4.熱鍋涼油炒去牛肉的血水

5.放葱薑蒜和花椒粉、白胡椒粉和十三香炒出香味盛出。

6.用原鍋，再倒點油，倒入土豆片翻炒。

7.炒飯土豆邊緣略發焦放入少許鹽。

8.放入一小勺紅油豆瓣醬

9.放入青紅椒翻炒均勻。

10.倒入炒好的牛肉片，放味極鮮醬油翻炒均勻。

11.放少許味精炒勻即可出鍋。土豆軟糯，牛肉香嫩，很下飯啊！

烹飪技巧

牛肉切片後冷水泡去血水醃製再炒，口感更嫩！