鮮嫩可口耗油鮮筍炒牛肉片如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

春天是萬物復甦的季節，各種植物都冒出了芽，新鮮的嫩筍也衝破泥土而出，給餐桌上添了一道可口的美味。單炒的鮮筍可能有些寡淡無味，但搭配其他的食材卻能夠成就不一樣的美味。耗油鮮筍炒牛肉片，筍與牛肉的組合，讓人瞬間就食慾大增，是不錯的菜餚。

主料

鮮筍 ：300
牛肉片 ：150

輔料

蠔油 ：2勺
鹽 ：1
料酒 ：2勺
生粉 ：適量
胡椒粉 ：適量
葱段 ：少許
味精 ：1

具體步驟

1.牛肉片洗淨鹽巴料酒味精胡椒粉醃製片刻

2.鮮筍過水洗淨瀝乾

3.熱鍋入油下牛肉片翻炒至變色即可

4.起鍋裝盤備用

5.在原油鍋裏再加入少許油倒入鮮筍加耗油翻炒

6.入熱水煮制5分鐘左右加少許鹽巴料酒味精（因為耗油本身就含配料了）

7.待汁稍微收干時倒入牛肉片翻炒

8.起鍋前撒入葱段

9.起鍋裝盤上桌