鮮美可口的煎饅頭片如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

西紅柿 ：100
饅頭 ：300
西葫 ：100
雞蛋 ：100
外脊肉 ：200

輔料

黑胡椒粉 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
味精 ：適量
黑胡椒粒 ：適量
澱粉 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.脊肉切成厚片，用刀背把肉片的兩面拍鬆

2.肉片添加鹽、料酒、味精、黑胡椒粉和黑胡椒粒、澱粉拌勻，然後添加少量油醃製；

3.雞蛋液添加少量鹽，攪拌均勻；平底煎鍋擦少許油，燒熱後，饅頭片雙面裹上蛋液，下鍋小火煎制；

4.底面煎黃，翻面煎另一面；

5.鍋內添加少量油，下入醃好的肉片小火慢煎；

6.一面變色後，翻面，這時下入西葫蘆片一同煎制；肉片熟透微黃時出鍋，西葫蘆雙面微微變色即可；

7.煎好的饅頭片，用刀從中間縱切開，不切斷，夾入肉片、西葫蘆和西紅柿同食。

烹飪技巧

肉片最好選用豬頸肉，又嫩又香，其次是裏脊肉或外脊肉。