#DIY#生滾魚片粥如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

仔米 ：250
草魚肉 ：400

輔料

姜 ：1小塊
魚露 ：1湯匙
胡椒 ：1/2茶匙
芹菜 ：1把
清水 ：適量
食用油 ：1/2湯匙

具體步驟

1.準備好仔米。

2.草魚選魚腹部分，洗淨切成片。

3.加入魚露與胡椒醃製15分鐘以上。

4.姜洗淨，切成絲。

5.芹菜洗淨，切碎。

6.將洗淨仔米放進砂鍋，加點油。

7.加入至少8倍以上的清水，大火煮開，加入薑絲。

8.轉中小火繼續煮。

9.煮至仔米開花。

10.轉大火，加入魚片。

11.煮至魚片斷生，加入鹽調味。

12.熄火，加入芹菜即可食用。

烹飪技巧

煮粥時最少要加米量8倍以上的水，喜歡稀一點點的就加多點水。煮粥時加點油，可以讓粥煮得更綿軟。