美味的生滾皮蛋瘦肉粥如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

瘦肉 ：50
皮蛋 ：50
米 ：約50克

輔料

葱葉 ：2根
鹽 ：適量
水 ：約300克

具體步驟

1.瘦肉切成絲或片，用少許嫩肉粉和生抽醃入味，皮蛋切成小粒，葱切成葱花備用

2.砂鍋內放入米和水，大火煮滾後，小火慢煮2~3個小時

3.粥煮綿綢後（不見大顆粒米粒），倒入皮蛋粒，煮約5分鐘

4.再倒入肉片，用筷子攪拌，待粥面滾開，肉色變白，加入適量鹽，撒上葱花即可食用。

烹飪技巧

1，吃時可淋幾滴麻油，或撒點白胡椒粉。2，如果砂鍋煮粥麻煩，也可直接用米飯加水來煮，時間會縮短，或者用電高壓鍋來煮粥。