「美味可口」皮蛋瘦肉粥如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

皮蛋 ：2個
肉絲 ：100
米 ：100

輔料

鹽 ：適量
姜 ：1塊

具體步驟

1.泰國香米4兩，肉絲少許，肉鬆少許，皮蛋2個，姜1塊

2.皮蛋去殼切小塊。

3.鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉絲、薑片

4.然後待水再次沸騰時下醃好的米和一個切碎的皮蛋。燒沸後加蓋調中火煮約五分鐘，再調最小火慢慢熬約四十分鐘。

5.再下另一半皮蛋丁繼續熬約二十分鐘。

6.這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。

烹飪技巧

如果粥有點粘底，請千萬不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。最後用碗裝起，撒些肉鬆即營養又美味！你不妨試着做一下哦