好吃有營養的鱈魚片-冷凍鱈魚片怎麼做好吃?一招教你
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鱈魚又稱大頭魚、大口魚,肉質厚實,味道鮮美,鱈魚蛋白質含量高、脂肪含量低,其蛋白質含量甚至超過三文魚,在北歐被稱為“餐桌上的營養師”,鱈魚營養如此豐富,那怎麼做才好吃呢,今天就一起來了解一下鱈魚最好吃的做法吧。
一、冷凍鱈魚片怎麼做好吃
1.食材
冷凍鱈魚片適量、鹽、五香粉、味素適量、食用油、料酒、耗油適量
2.步驟
(1)鱈魚片解凍備用。
(2)碗中加入適量料酒、五香粉、耗油、鹽、味素調成醃魚汁,將鱈魚片放入醃製20分鐘。
(3)打一個雞蛋清,放入少許麪粉,鹽,蠔油做成麪糊,放入魚片,使麪糊均勻裹住魚片。
(4)鍋中倒入食用油,油七分熱,放入鱈魚炸。
(5)鱈魚炸制金黃色撈出裝盤,加入適量辣椒圈、葱絲等做裝飾即可。
二、鱈魚的營養價值
1.鱈魚含有大量的蛋白質、維生素、鈣、硒等多種營養物質。
2.鱈魚對心腦血管系統有很好的保護作用,對於高血壓、心肌梗死等慢性心腦血管系統有良好的預防效果。
三、鱈魚選購技巧
1.看標籤:預包裝的鱈魚標籤應該含有名稱、產地、生產日期、保質期、淨含量等,且標籤的印刷要清晰、商標形狀完整。
2.看包裝:包裝要選擇密封完好的、包裝內袋的產品無解凍、無黏結。
3.看生產日期:購買時要選擇最近的生產日期,生產時間較長的鱈魚,口感會變差,同時要注意生產日期有無更改、二次印刷的痕跡。
4.看鱈魚表面:觀察鱈魚表面,是否附有太多的冰霜,如果有太多冰霜,説明鱈魚已經反覆凍結過,最好不要購買。
5.看儲存環境:觀察冰櫃的温度是否在-18度以下,-18度以下的冷凍環境説明鱈魚的存儲環境穩定,鱈魚的品質也會比較穩定。
冷凍鱈魚片怎麼做好吃,通過上述的介紹,大家對材料和步驟應該都有了詳細的瞭解,按照這個方法制作的鱈魚,不僅口感好,而且鱈魚的營養也能很好的保存,鱈魚中除了還有豐富的蛋白質的多種微量元素之外,還含有促進智力發育的成分,非常適合兒童食用。
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