梅花肉和梅頭肉有什麼區別

1、顏色差異。梅花肉和梅頭肉雖然都是豬肩胛骨附近的一塊肉，但它們取自不同的範圍就導致梅花肉是呈紅白相間的顏色，肥瘦相夾，而梅頭肉也是比較深紅的整片肉，偶爾會有白色紋路夾雜在其中。

2、口感不同。梅花肉有肥瘦相間食用起來Q彈可口，而梅頭肉瘦肉居多，口感略柴。