長得像梅花的肉-梅肉是什麼部位

梅肉，大家應該都挺陌生，但是豬肉卻是家喻户曉，其實梅肉就是豬肉的某個部位的俗稱。梅肉是什麼部位的豬肉呢?大多數人份對於這個問題並不能準確的回答上來。今天，小編就給大家詳細的介紹一下梅肉是什麼部位的豬肉吧，讓大家對於這個問題有一個明確的瞭解。

梅肉是什麼部位

梅肉這種叫法不知大家是否知道和熟悉，這樣的叫法是大家對於豬肉的一種俗稱。那麼，梅肉是哪個部位的豬肉呢?很多人對於這些問題並不是瞭解很多，因此在菜市場買菜或者是看一些菜譜的時候十分不方便。那麼，對於梅肉具體是指什麼肉，這裏就給大家做一個具體的介紹。

“梅肉”又叫“梅花肉”，其實應該是“枚肉”的誤傳。因為每頭豬隻有兩枚，故稱“枚肉”。位置在肩胛骨的中心,這個部位的肉可以説是豬身上最好的一塊肉，有肥有瘦還有筋。

“梅肉”即“腰梅肉”又叫“裏脊肉”，其實應該是“腰眉肉”的誤傳。位置在腰上兩邊，打傷了最致命的一小塊地方叫腰眼，腰眼上面一寸左右就是“腰眉”。

所以，“梅肉”是指豬前殿尖肉。説的更詳細一點，應該是在脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉.肉中無筋,是豬肉中最嫩的肉,可切片、切絲、切丁、炸、熘、炒、爆，這裏的肉食用最佳!一頭豬身上有兩塊梅肉，因為少，所以比其他部位肉稍微貴一些。梅肉，也就是豬的第四第五肋條部位頸背脊肉。這個部位的肉可以説是豬身上最嫩的一塊肉，肉中無筋，肥瘦相間。

梅肉，也就是大家説的梅花肉。這種肉也就是豬肉，只不過是特別的部位的肉而已。一般梅肉是哪個部位呢?一般是豬腰子附近的兩塊肉，這裏的肉精瘦並且好吃，所以得到大家的歡迎和喜歡，並且能夠用來做很多不同的菜式美食。

經過小編對於梅肉是什麼部位的豬肉的介紹，大家對於梅肉是不是有了更深刻的認識呢?梅花肉不僅是比較穩定的可溶性高價蛋白質，容易消化和吸收，具有較高的營養成分及其食用價值，而且還有含維生素B1最多，平時食用一些是很不錯的。