其實是不一樣的-想知道雞蛋和肉類的蛋白質一樣嗎

大家都知道雞蛋和肉類都是蛋白質含量非常豐富的食物，同時在其中也會含有一些人體所需要的其他的營養物質，平時的時候大家為了補充蛋白質都會吃一些雞蛋或者食用一些肉類的食物，那麼雞蛋和肉類的蛋白質一樣嗎？雞蛋可以代替肉類嗎？

一、雞蛋和肉類的蛋白質一樣嗎

雞蛋和肉類的蛋白質是不太一樣的，在雞蛋當中含有的蛋白質屬於優質蛋白，大概在每100克的雞蛋當中會含有12.7克左右的蛋白質，大概兩個雞蛋當中所含有的蛋白質含量相當於150克左右的肉當中的蛋白質含量。雞蛋當中的蛋白質消化率比肉當中的消化率要高。

二、雞蛋能代替肉類嗎

1.雞蛋是不能夠代替肉類的，雖然雞蛋和肉類當中都含有非常豐富的蛋白質，但雞蛋當中還含有很多肉當中沒有營養元素，同時肉類當中也含有雞蛋當中沒有的營養元素。

2.雞蛋的蛋白質是很適合人體的需要的，非常容易被消化吸收，利用率非常的高，可以達到98%以上。但是雞蛋和肉當中的營養成分以及比例是不太一樣的。

3.雞蛋當中的維生素E成分要高於肉類，但是肉類當中的維生素B1成分要高於雞蛋，肉當中的鐵元素吸收率比雞蛋當中的要高，因為雞蛋當中的磷酸鹽很容易和鐵結合，影響鐵的吸收，另外雞蛋中膽固醇含量要比肉當中高出10倍。

4.雖然雞蛋的營養很豐富，但是一天最多隻能吃兩個雞蛋，如果過量的食用雞蛋是很容易引起身體不適等一系列現象發生的。

雞蛋和肉類的蛋白質是一樣的嗎，雞蛋和肉類蛋白質還是有一定的差異的，尤其是其中的蛋白質含量是不同的。所以我們不可以每天只吃雞蛋，而不吃肉，應該適量的吃一些雞蛋同時適量的吃一些肉類，這樣的飲食才是更加均衡的。